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被俗稱“粗糧之王,控糖能手”的它究竟是什么?

2018-02-01 來源:北藍健康之家  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:燕麥中有很高含量的β-葡聚糖。(ps:β-葡聚糖,可調(diào)節(jié)腸胃,降低血脂,降低膽固醇)。這屬于一種可溶性膳食纖維,在體內(nèi)不易被消化吸收,會帶來滿滿的飽腹感。

 俗話說:“多吃粗糧身體好”,近年來,人們在飲食方面也尤其注意粗糧的搭配,買面包要粗糧的、喝粥要粗糧豐富的、下館子也要來點五谷雜糧。可是,你知道哪種粗糧是真正的“營養(yǎng)王”嗎?

 
答案是:燕麥。它被美國《時代》雜志認定為“全球十大健康食物”之一,作為其中唯一的谷類食物,它有怎么樣的養(yǎng)生功效?怎么吃才更健康呢?
 
燕麥
 
燕麥可以稱得上營養(yǎng)最好的全谷物之一。
 
燕麥中有很高含量的β-葡聚糖。(ps:β-葡聚糖,可調(diào)節(jié)腸胃,降低血脂,降低膽固醇)。這屬于一種可溶性膳食纖維,在體內(nèi)不易被消化吸收,會帶來滿滿的飽腹感。光憑這一點,燕麥絕對是減肥健身代餐的好選擇。
 
純燕麥蛋白質(zhì)含量在谷類中最高,每100克燕麥含有約15克蛋白質(zhì),是很好的蛋白質(zhì)來源。
 
燕麥的營養(yǎng)
 
據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達15.6%,脂肪8.5%,還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均名列前茅。
 
燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。
 
燕麥的五大功效

1.促進生長發(fā)育
 
燕麥中的蛋白質(zhì)、鈣含量是谷物中最高的,兒童少年食用燕麥替代部分精白米面,有利于生長發(fā)育;成年人將燕麥作為主食,有利于預(yù)防B族維生素和礦物質(zhì)缺乏。
 
2.輔助控制血糖
 
雖然同樣是高碳水化合物主食食材,但相比于大米白面制成的主食,燕麥的餐后血糖上升速度較慢,并有利于提高胰島素敏感性。
 
3.降低膽固醇
 
研究證實,燕麥中所富含的可溶性纖維β葡聚糖和燕麥皂甙能起到降低血脂的作用,特別是有助于控制血膽固醇水平,降低低密度脂蛋白膽固醇含量,從而幫助預(yù)防心腦血管疾病,所以特別適合高血脂、高血壓和冠心病患者食用。
 
4.預(yù)防便秘
 
燕麥堪稱“天然腸道清道夫”,富含不可溶性的膳食纖維,可以防止便秘。

5.減肥、抗饑餓
 
燕麥很黏,這就說明它含有較多的β-葡聚糖(一種可溶性膳食纖維)。這種膳食纖維因為不好消化,吃一點就會帶來滿滿的飽腹感,這才是減肥的關(guān)鍵所在。
 
提醒
 
總結(jié)下來,就是大家選擇正確,又吃的正確,那降糖減肥的功效才能達到,反之效果則會相反。所以大家購買和食用的時候一定要注意啊。
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