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糖尿病經(jīng)常這樣吃主食 血糖越來(lái)越好

2018-08-24 來(lái)源:糖尿病同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:現(xiàn)代生活日益舒適,食物也越來(lái)越精細(xì),人們?nèi)仗氖秤玫亩际蔷?、白面,口感雖好卻缺失了大量的膳食纖維和維生素,不但對(duì)糖尿病友吃了血糖控制不太理想,而且也營(yíng)養(yǎng)吸入減少。

 糖尿病飲食是治療的重點(diǎn),飲食控制好血糖就好穩(wěn)定了,而且用藥的效果會(huì)更好,在飲食中,主食占了一大部門(mén),許多糖尿病人飲食沒(méi)注意主食的選擇,所以吃高了血糖,今天就給大家講一下:

 
現(xiàn)在我們?cè)诔欣镔I(mǎi)的面,都是精加工的,食物的谷皮(麩皮)和胚芽都會(huì)被去除,只剩下胚乳,損失了很多的纖維素、維生素和礦物質(zhì),導(dǎo)致白米、白面損失了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如沒(méi)有去除麩質(zhì)和胚芽的糙米,其纖維素含量是白米的3倍,B族維生素含量是白米的2倍,還含有鉀、磷等礦物質(zhì)等。不光營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,而且膳食纖維也豐富,吃了對(duì)血糖控制大有幫助,所以糖尿病人不宜光吃精白米面。
 
還有一個(gè)重要原因是精加工后,食物的顆粒很細(xì)致,做飯的吃了消化吸收的很快,糖尿病友的一吃后血糖就立馬升高。
 
正是因?yàn)橐陨系脑颍遣∪说闹魇尺x擇,就要分外注意了,要多選擇全谷類(lèi)的食物搭配成主食,如果不知道怎么選擇,那就在精白米面中加上一些雜豆,如紅豆、黃豆、蕓豆、綠豆等,不光營(yíng)養(yǎng)豐富起來(lái)了,而且看著色彩也美麗了,吃了血糖還好,雜豆讓食物吸收慢了,吃了血糖肯定上升慢。
 
有些糖尿病人不知道怎么搭配,現(xiàn)在給大家推薦兩款美味低升糖主食:
 
A、好吃又不升血糖的糙米雜糧飯
 
1.糖尿病人在超市里選擇新鮮的造米、全谷類(lèi),用水沖下就行,不要用手搓,搓了會(huì)減少麩質(zhì)層,纖維素和礦物質(zhì)也會(huì)被洗掉,損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。
 
2.糖尿病友自己制作糙米飯時(shí),把米選浸泡1~2小時(shí),這樣米粒就變大膨脹了。
 
3.在煮米時(shí)適當(dāng)加一些橄欖油,再加上一些綠豆、紅豆,可以讓蒸出來(lái)的大米和糙米色澤更好,米粒更松散,口感更好,也更利于血糖控制。
 
4.煮熟后燜10分鐘,增加糙米的味道,另外可以吸收水分,使米粒更加飽滿,飯做好后不在溫度過(guò)高時(shí)就吃,要涼一會(huì)這樣糊化程度也會(huì)下降,吃了血糖上升速度就會(huì)有所緩解。
 
5、如果在開(kāi)吃前,再加上一些檸檬汁或醋,這要就更延緩了米飯的消化和吸收,這樣既美味,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不丟失,還可以延緩血糖的吸收。
 
B、七菜雜糧飯
 
原料:
 
大米適量、黑米適量、糙米適量、紅米適量、蕎麥米適量、玉米渣適量、紅豆適量、綠豆適量、清水3量杯。
 
做法:
 
1、準(zhǔn)備好需用的各種雜糧。
 
2、將全部雜糧混合后再淘洗干凈。
 
3、全部到入壓力煲的內(nèi)膽中,并按1:1或1:1.1的米、水比例加入清水。我用量杯量出米是2.5杯,應(yīng)加2杯半水,但因米未提前泡過(guò),所以我加了3杯水。
 
4、放入電飯鍋中按下?tīng)F飯功能。
 
5、待烹飪程序結(jié)束自動(dòng)減壓完成后,就可以開(kāi)蓋享用營(yíng)養(yǎng)又健康的養(yǎng)生雜糧飯了。
 
糖尿病同伴的專(zhuān)家提醒:
 
現(xiàn)代生活日益舒適,食物也越來(lái)越精細(xì),人們?nèi)仗氖秤玫亩际蔷?、白面,口感雖好卻缺失了大量的膳食纖維和維生素,不但對(duì)糖尿病友吃了血糖控制不太理想,而且也營(yíng)養(yǎng)吸入減少,所以糖尿病人經(jīng)常食用色彩豐富的五谷雜糧,能為身體提供豐畗的營(yíng)養(yǎng)和各種人體必須的微量元素,而且還吃了延緩食物的吸收,讓血糖上升慢,更加上血平穩(wěn)。
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