糖尿病病友都會擔心自己的血糖高,有部分人就會有這樣的想法:我不吃早餐,血糖會不會就不高呢?
回答是否定的。
不吃早餐,午餐和晚餐后的血糖反而會更高!
即使是正常人不吃早餐,午餐和晚餐后的血糖也是升高的。
可見,早餐是很重要的。不管是否患有糖尿病,都應堅持吃早餐。
怎樣吃早餐血糖好
用餐時間:早餐時間建議安排在上午6:30~8:30之間,用餐時間以15~20分鐘為宜,最好安排在起床半小時后吃。
餐前半小時喝杯白開水:慢飲,100-250毫升即可,否則過多的水容易稀釋胃酸。
早餐搭配:理想的早餐搭配應包括谷類、肉類、奶豆類和蔬菜水果四大類,糖友至少要選擇其中兩類作為早餐,才算合格。
早餐吃什么對血糖好
1牛奶或豆?jié){
牛奶、豆?jié){的血糖生成指數(shù)非常低,有穩(wěn)定血糖的作用,還可以補充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。糖尿病早餐可長期選用,二者任選一種即可。但腎病患者要禁食豆制品。
2主食:推薦谷類食物
糖尿病病友早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子(自制的)、饅頭、花卷、雞蛋不翻(濟源地區(qū)特有的一種主食)等;
在血糖控制不穩(wěn)定時,最好不吃帶餡的食物,如:肉包子、素包子、水煎包等;飯店賣的素包子為了口感好,加入油脂較多,熱量自然也較高,不利于穩(wěn)定血糖。
3不推薦吃油條
油條是很多北方人早餐的必備品,但是糖尿病病人不要吃油條。因為油炸食物是高熱能的食物,雖然難已消化,但吸收率高,過多攝入必然導致熱量過剩。如果不通過增加運動來消耗過剩的熱量,日積月累,就造就了一個大胖子。
肥胖則導致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病的發(fā)生幾率大大增加,也使已有的糖尿病變得更加難以控制。
4糖尿病病人早餐可選擇麥片
麥片(不宜選擇速溶麥片)相對于其他谷類食品,膳食纖維含量較多,比傳統(tǒng)的米粥更適合糖友,尤其是牛奶煮麥片,特別適合糖友食用。
制作方法:先把麥片用水煮熟,再加上奶粉或牛奶稍煮即可食用。對于有血脂紊亂的患者,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。
5稀飯、面條巧搭配
有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃面條、稀飯。這時應注意,面條中應加些魚(肉)片和蔬菜,稀飯(最好是燕麥粥)中應加些麥片和雞蛋,這樣的搭配比較合理,避免了單純碳水化合物谷類食物對血糖較大的影響。
選擇粗糧、細糧搭配食物時,應根據(jù)自己的飲食習慣逐漸增加粗糧的比例,比較合適的比例為:粗糧:細糧=6:4。
6主食加蛋白質(zhì)類食物一起吃
如果主食中沒有添加魚、肉、蛋類富含蛋白質(zhì)的食物,根據(jù)實際情況,還可以添加一個清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋),或者少量的瘦肉或魚。
7蔬菜為早餐加分
如果早餐中還有些蔬菜,就更合理了。大部分蔬菜含的碳水化合物少,對血糖影響小,還可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,增加飽腹感,保持大便通暢,對糖尿病病人很有好處,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
有些蔬菜含淀粉較多,如土豆、山藥、蓮菜、老南瓜、紅薯等,食用時應算作主食,并相應減少其他主食的數(shù)量,有利于穩(wěn)定血糖。
吃好早餐,一天血糖更平穩(wěn)。
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