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糖尿病患者為何不宜吃薯類食品

2018-07-06 來源:糖尿病飲食療法中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:薯類包括土豆、白薯、山藥、芋頭,也可以把荸薺、菱角、涼薯等算作薯類。有人很愛吃薯類食品,而且這類食品中含有較多的維生素和微量元素,的確是一種好食品。但是這些食品中多數(shù)含有較多的糖分,且其糖分主要由麥芽糖和葡萄糖組成,所以不宜多吃。
薯類包括土豆、白薯、山藥、芋頭,也可以把荸薺、菱角、涼薯等算作薯類。有人很愛吃薯類食品,而且這類食品中含有較多的維生素和微量元素,的確是一種好食品。但是這些食品中多數(shù)含有較多的糖分,且其糖分主要由麥芽糖和葡萄糖組成,所以不宜多吃。土豆、山藥、芋頭等只能少量吃點(diǎn)兒,解解饞而已,或者是做菜用,食用量較大時也應(yīng)適當(dāng)減少主食。有人說,山藥不是一味能滋陰、補(bǔ)腎、治療糖尿病的中藥嗎,六味地黃湯里面都有山藥,那為什么說山藥不能多吃呢?這是因?yàn)榱兜攸S湯中山藥量是有限的,也就是幾克而已,而且經(jīng)過加工,如果要是把山藥當(dāng)食品,那幾克就肯定打不住了,就會對血糖產(chǎn)生一定的影響。土豆也是北方人經(jīng)常食用的食物,每100克含碳水化合物16%,按食物熱量互換原則,少吃50克面粉或大米可以吃200多克的土豆,但通過臨床觀察發(fā)現(xiàn),土豆對血糖的影響與等量燦米相同。說明不僅碳水化合物的總量對血糖有影響,碳水化合物的組成來源對血糖也有一定的影響。因此糖尿病患者不宜食用玉米和薯類食物。另外,白薯比較甜,含糖量在20%以上,吃后可能對血糖產(chǎn)生較大的影響,所以雖然白薯營養(yǎng)價(jià)值很高,糖尿病病人還是最好不吃。
 
蛋類是一種營養(yǎng)十分豐富的食品,因?yàn)橐粋€雞蛋就能為孵出一只小雞提供全部物質(zhì)和能量,其營養(yǎng)成分不可謂不高了,而且蛋類含豐富的、容易吸收的蛋白質(zhì),大量的微量元素,吃一個雞蛋比吃同樣量的糧食要經(jīng)餓得多,所以無論是作為主餐、副食,還是作為加餐食用,都是一種良好的食品。但是蛋類畢竟含有較高的熱量,而且蛋黃中熱量及膽固醇含量都很高,所以還是不宜多吃。一般而言,一個糖尿病患者每天吃一個蛋比較適宜,如果吃兩個或者兩個以上的蛋,最好只吃一個蛋黃,以免對體重及膽固醇水平產(chǎn)生影響。鴨蛋所含熱量及脂肪量多于雞蛋,紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多于白皮雞蛋,吃蛋類時可適當(dāng)予以考慮。
 
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