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糖尿病人聚餐必點(diǎn)的兩個(gè)穩(wěn)血糖菜,這樣吃血糖好!

2018-03-16 來源:糖尿病同伴  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:當(dāng)要出去聚餐因?yàn)轱嬍晨匮堑脑?,或許你會(huì)說,外面的飲食都不符合糖尿病友,油多、鹽多、糖多,吃完后血糖就高了。對(duì)此,我只能跟你說:那是因?yàn)槟悴粫?huì)點(diǎn)菜。

 糖尿病人如果沒有非參加不可的餐會(huì),我們還是建議盡量在家自己吃,這是有利于控血糖的,但是一到周未或節(jié)假日,也有大家都要出去聚餐,當(dāng)然糖尿病因?yàn)轱嬍晨匮堑脑?,或許你會(huì)說,外面的飲食都不符合糖尿病友,油多、鹽多、糖多,吃完后血糖就高了。對(duì)此,我只能跟你說:那是因?yàn)槟悴粫?huì)點(diǎn)菜。


一、糖尿病人出外就餐,推薦必點(diǎn)的兩個(gè)“菜”
 
五谷豐登、大豐收
 
前者是主食,后者是蔬菜。

糖尿病人必點(diǎn)菜之五谷豐登
 
“五谷”在古時(shí)候不同時(shí)代有不同的說法,通常我們說“五谷雜糧”指的是:稻、黍、稷、麥、菽。用現(xiàn)代的說法就是:稻谷、黃米、高粱、小麥、大豆。也有把小米放在其中。
 
而我們?cè)诓蛷d點(diǎn)的五谷豐登,一般都包含:玉米、花生、芋頭、紫薯(紅薯)、南瓜。這些不同食物所含的血糖生成指數(shù)也不一樣,最終的血糖負(fù)荷也不一樣,食物多樣化,可以保證營(yíng)養(yǎng)平衡,也能更好平衡血糖。
 
吃五谷豐登的食物,無論從GI還是從GL來看,都明顯低于光吃大米飯。
 
GL=GI×碳水化合物含量(克)/100
 
血糖生成指數(shù)(GI)是表示某種食物所含碳水化合物的升高血糖效應(yīng)與等量葡萄糖升高血糖效應(yīng)之比
 
GL>20對(duì)血糖的影響明顯
 
GL在10~20對(duì)血糖的影響一般
 
GL<10對(duì)血糖的影響不大。

糖尿病人必點(diǎn)菜之大豐收
 
大豐收這個(gè)菜是由各種不同的蔬菜組成,如各種時(shí)令下的綠葉蔬菜和胡蘿卜、白蘿卜等。
 
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議中國(guó)人每天應(yīng)該攝入300-500克蔬菜。最好的烹飪方式就是用水煮一下,然后加入各種作料,這樣能保證蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)不被破壞。
 
二、糖尿病人在外就餐要把住8點(diǎn):
 
1.依據(jù)個(gè)人飲食計(jì)劃的食物分類和分量進(jìn)食;
 
2.選擇清淡少油、少鹽的烹調(diào)菜式,如清蒸、水煮、涼拌、燉等;
 
3.油炸食物去除油炸外皮后食用;
 
4.避免糖漬、糖醋、蜜汁、拔絲、勾芡、濃湯等菜肴;
 
5.多選用蔬菜以增加飽腹感,盡量少吃湯汁或清湯洗過后再吃;
 
6.減少食用內(nèi)容物不清楚或制作方法不明確的食物;
 
7.盡量喝白開水,無糖茶品;
 
8.飲酒要適量,選擇低碳水化合物,低酒精度的酒類。
 
三、糖尿病人在外就餐各種餐這樣吃不易升血糖

(一、火鍋、麻辣燙糖尿病這這樣吃血糖穩(wěn)
 
1.用粉皮、玉米等代替當(dāng)餐主食;
 
2.減少含淀粉量較多的火鍋、魚丸、蟹棒等,多選用低脂新鮮肉類,如瘦牛肉、海鮮等;
 
3.可多選用新鮮葉菜、菌菇類增加飽腹感;
 
4.鍋底選擇少油、少鹽的清湯鍋;
 
5.蘸醬以新鮮蔥、蒜、辣椒和白醋取代麻醬、辣油。
 
(二、中餐糖尿病這這樣吃血糖穩(wěn)
 
1.選用雜糧主食;
 
2.肉類菜肴多選用魚類、海鮮或雞肉等低脂肉制品并搭配少油烹調(diào)方式;
 
3.可多吃少油、少鹽烹調(diào)的蔬菜增加飽腹感;
 
4.湯品選用清湯。

(三、自助餐糖尿病這這樣吃血糖穩(wěn)
 
1.自助餐容易使人暴飲暴食、過量進(jìn)食,盡量不選擇;
 
2.油炸、油炒等多油食物少吃;
 
3.先吃蔬菜類再吃肉類;
 
4.清湯取代濃湯;
 
5.不吃甜點(diǎn)。
 
(四、烤肉、燒烤糖尿病這這樣吃血糖穩(wěn)
 
1.以新鮮低脂肉類為主、避免在烤制過程中在放入過多油脂;
 
2.多增加蔬菜、菌類,可先吃一些蔬菜、菌類,再食用肉類;
 
3.選擇少油、少鹽醬料;
 
4.適當(dāng)食用主食,避免低血糖;
 
5.避免大量飲酒。
 
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