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【軟化血管 安神 每日一菜】魔芋燒鴨

2017-12-11 來源：糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：魔芋含有葡甘露聚糖，這種物質(zhì)能延遲碳水化合物的吸收，抑制血糖和尿糖上升。此外，魔芋中的膳食纖維也可延緩葡萄糖和脂肪吸收，減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，幫助防治糖尿病。

　　材料：鴨子150克，魔芋豆腐100克。

　　配料：蔥段、蒜片、泡姜片、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、泡椒、花椒、鹽各適量。

　　做法：

　　1、將洗凈的鴨子切成兩指寬的塊：魔芋豆腐切成一指寬的段；泡椒切碎。

　　2、煮鍋中燒水，水開后下魔芋豆腐焯水；另換水燒開，下切好的鴨塊烽水。

　　3、炒鍋置火上，倒入油燒至八成熱，下蔥段、蒜片、泡姜片、花椒、郫縣豆瓣醬爆出香味，下鴨塊翻炒均勻后，再下魔芋豆腐塊翻炒，加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻。

　　4、加入開水沒過鍋中的材料，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，大火收干湯汁即可。

　　魔芋

　　輔助治療糖尿病

　　能量：37千卡

　　·降糖功效全記錄

　　魔芋含有葡甘露聚糖，這種物質(zhì)能延遲碳水化合物的吸收，抑制血糖和尿糖上升。此外，魔芋中的膳食纖維也可延緩葡萄糖和脂肪吸收，減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，幫助防治糖尿病。

　　·這樣吃更降糖

　　先將魔芋搗碎，然后再進(jìn)行烹調(diào)，這樣魔芋容易熟且易入味，使人體最大程度地消化和吸收所含的營養(yǎng)元素，如膳食纖維等，可有效抑制血糖上升。

　　·對哪種并發(fā)癥有益—肥胖

　　魔芋膳食纖維豐富，可填充胃腸，消除饑餓感，而且能量低，適合肥胖型糖尿病患者食用，有利于控制體重。

　　·特別提醒

　　1、進(jìn)食魔芋要適量，一次吃得過多會引起腹脹等不適。

　　2、未經(jīng)加工的生魔芋有毒，因此，食用魔芋前必須煎煮3小時以上。

　　·這樣搭配更降糖

　　魔芋+紫甘藍(lán)—減肥排毒

　　魔芋膳食纖維含量非常豐富，所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，而紫甘藍(lán)含有較多的B族維生素，兩者搭配，除了排毒減肥，還可預(yù)防糖尿病患者出現(xiàn)視網(wǎng)膜病變。

　　涼拌魔芋絲—魔芋絲搭配黃瓜絲，加一些調(diào)料，昧道很不錯，且脂肪、能量少。

　　

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