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【改善糖代謝 預(yù)防貧血 每日一菜】木耳炒萵筍

2017-12-11 來源:糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:木耳含有多糖成分,如甘露聚糖、木糖等,其功效在于能夠修復(fù)受損的胰島細(xì)胞,并為之提供能量,從而改善胰島的分泌功能,起到平穩(wěn)降血糖及調(diào)節(jié)血糖的作用。

  材料:水發(fā)木耳、萵筍各100克。

  調(diào)料:蔥花、鹽、香油各2克。

  做法:

  1、水發(fā)木耳洗凈,切片;萵筍去葉,去皮,洗凈,切條;紅甜椒去蒂、子,洗凈,切斜片;三種材料均用沸水焯燙。

  2、鍋內(nèi)倒植物油燒熱,放入蔥花、萵筍片、紅甜椒片、水發(fā)木耳片翻炒,加入鹽炒至熟,淋上香油即可。

  木耳

  平穩(wěn)血糖

  能量:26千卡

  ·降糖功效全記錄

  木耳含有多糖成分,如甘露聚糖、木糖等,其功效在于能夠修復(fù)受損的胰島細(xì)胞,并為之提供能量,從而改善胰島的分泌功能,起到平穩(wěn)降血糖及調(diào)節(jié)血糖的作用。

  ·這樣吃更降糖

  木耳中所合的營養(yǎng)成分大多屬于水溶性,燉湯食用最好,且最好等水煮沸后再放木耳,可減少維生素的損失。

  ·對哪種并發(fā)癥有益——動脈硬化

  木耳中合有木耳多糖,可明顯降低甘油三酯和總膽固醇含量,有防止和減輕動脈硬化癥狀的功效。

  ·特別提醒

  1、木耳易滑腸,有慢性腹瀉的糖尿病患者應(yīng)慎食,以免加重癥狀。

  2、鮮木耳中含有“卟啉”,經(jīng)日光照射能導(dǎo)致皮膚瘙癢、水腫等癥狀,因此最好食用干木耳,且要經(jīng)過充分浸泡,避免對身體帶來有害影響。

  ·這樣搭配更降糖

  木耳+豆腐——穩(wěn)定血糖

  豆腐可以提高糖耐量,提高胰島素敏感性,促進(jìn)葡萄糖利用率,降低血糖,搭配低能量的木耳,更有利于糖尿病患者血糖的穩(wěn)定。

  雙耳湯——木耳加上銀耳一起煮湯食用,可預(yù)防糖尿病合并眼底疾病。

 

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