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去火又降糖,春季好食材—苦瓜

摘要:苦瓜含有豐富的維生素C;含有可不防癌、明目的胡蘿卜素;含有高鉀,有一定的降血壓的作用;苦瓜種子中有和胰島素相似的蛋白質(zhì),具有降低血糖的作用。此外,它還有減肥和消除便秘的作用,糖尿病患者可以每天都飲一引起苦瓜汁。

   苦瓜含有豐富的維生素C;含有可不防癌、明目的胡蘿卜素;含有高鉀,有一定的降血壓的作用;苦瓜種子中有和胰島素相似的蛋白質(zhì),具有降低血糖的作用。此外,它還有減肥和消除便秘的作用,糖尿病患者可以每天都飲一引起苦瓜汁。

 
  苦味成分消暑解熱。因含有苦味的金雞納霜,所以苦瓜很苦,它能抑制過度興奮的體溫中樞,起解熱作用。熟透的苦瓜呈思桃紅色,是平肝得膽的妙品,肝炎黃疸和腸熱痔瘡的可常用。對胃熱疼痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉等疾病也有治療作用。
 
  日本的研究還發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的30多種氨基酸中,有20多種有苦味。在東南亞人們用苦瓜煮汁治皮膚疾病,用種子治療氣血上沖和發(fā)熱。
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