牙科醫(yī)生簡稱牙醫(yī)，教人怎樣從小開始保護牙齒和齒齦，可是他們每天的工作多是治療牙齒疾病。病人有蛀齒時，牙醫(yī)清除牙齒腐爛的部分，然后填補。有時候，牙醫(yī)拔掉整顆牙，再用假牙代替。

我們可以從早期人類的頭骨中發(fā)現(xiàn)一些粗糙地填補過的牙齒，還有古代的假牙。埃及一個建于公元前3000年的古墓中發(fā)現(xiàn)的一塊木質嵌板，上面繪有“黑西里”，也就是醫(yī)生、牙醫(yī)或“治牙的人”。1400年，英國的亨利四世委任弗林特為“倫敦的拔牙手”，替有牙患的人治療，每天給他六便士作為報酬。拔牙是一件非常痛苦的事情，有些時候，拔牙還是一種刑罰，是劊子手的一項工作。

19世紀以前，牙醫(yī)都沒有好的聲譽，直至牙醫(yī)學校出現(xiàn)，牙醫(yī)技術才有所改善。1878年，英國政府通過法律，確保牙醫(yī)必須經(jīng)過正統(tǒng)訓練。1872年，美國發(fā)明了現(xiàn)代牙醫(yī)用的牙鉆。早期的牙鉆，原理和縫紉機一樣，牙醫(yī)用腳控制踏板，使牙鉆轉動。最新的牙鉆由壓縮空氣或水作動力，每分鐘可以轉動50萬次。

西方傳教土林則博士，于1907年離開加拿大，成為前住中國第一個牙科傳教土，抵達成都。早在1892年，加拿大傳教士啟爾德博士就在成多四祠北街道建立了成都仁濟醫(yī)院（現(xiàn)在成都市第二醫(yī)院為原址）。林則博士到來，就在仁濟醫(yī)院設立了牙診所。

我國古代的醫(yī)學是不分科的，所有醫(yī)生都是全科醫(yī)生，如祖國醫(yī)學的鼻祖扁鵲就是一個全科醫(yī)生，《史記·扁鵲倉公列傳》中就明確記載了“齊中大夫病齲齒”的病例。從這個角度來說，古代所有的醫(yī)生都可以算是牙醫(yī)。

黃帝開出了治療牙痛的第一味藥：花椒。

扁鵲為齊中大夫治齲齒的病例可能算是口腔科的第一份病例了。華佗創(chuàng)造了麻沸散，為口腔科手術奠定了基礎。

張仲景著的《金匱要略》中，有“小兒疳蟲蝕齒方”，其處方為“雄黃、葶藶，右二味，末之，取臘日豬脂溶，以槐枝綿裹頭，四五枚，點藥烙之。”這可能是治療牙痛最早的完整藥方。

葛洪在《抱樸子》提到叩齒健齒法，即上下齒列輕輕相互叩擊。這種方法十分有效，至今仍有許多醫(yī)生向病人推薦。

李東垣，牙痛治療原方：防風、荊芥、粉丹皮、石膏、生地、甘草各一錢二、青皮七分、牛蒡子七分、水煎服。李東垣是第一個系統(tǒng)的提出治療牙痛方法的醫(yī)生，并且針對不同人群，不同癥狀做了不同的方案。

張子和是金元四大家之一，他在《儒門親事》中提出了煙熏、漱口、刷牙、填坑（孔）、捻線、鼻嗅、擦貼等治療牙痛的方法。

李時珍他在《本草綱目》中記載了多種治療牙病的藥物和藥方。

先秦時期，人們就掌握了一些護齒方法。在《禮記》中有“雞初鳴，咸漱”的記載，可見在清晨漱口是當時的一種潔牙方法。古人常使用的漱口水有酒、醋、鹽水、茶水等，酒、醋、鹽水等有解毒殺菌的作用，而茶葉中含有氟和維生素，可以防蛀，保持口腔清潔衛(wèi)生。

據(jù)記載，西晉的時候就有了“牙簽”。晉代時候陸云曾在他給他哥哥陸機的信中說過：“一日行曹公器物，有剔牙簽，今以一枚寄兄”，這些的話，那時候它的制作方法雖然不詳細，但能夠看出牙簽在那個年代是非常稀奇的。

我國最早的牙齒潔具是楊柳枝，在晚唐時期，人們會把楊柳枝泡在水里，要用的時候，用牙齒咬開楊柳枝，里面的楊柳纖維就會支出來，好像細小的木梳齒，古語“晨嚼齒木”自此誕生。