飲食丨冬季五行屬水應補腎！

　　根據中醫(yī)“五行養(yǎng)生”理論，冬季五行屬水，人體五臟中屬水的為腎。因此，冬季養(yǎng)生應重視補腎。在中醫(yī)的角度看來，冬日多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、紫菜等，能滋陰補腎、健脾暖肝。對于冬季怕冷，陽氣不足的體弱者、老人、婦女、兒童，都格外有益喔。

　　紫菜

　　*含豐富的鈣、鐵元素，不僅對婦女兒童的貧血有益，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。

　　*含有豐富的膽堿成分，有增強記憶的作用。

　　*有軟堅散結的功能。

　　*含有一定量的甘露醇，是一種很強的利尿劑，可作為調理水腫的輔助食品。

　　*碘含量也很高，在古代就用于治療因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲狀腺腫”。

　　適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。

　　【備注】烹飪前應用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。

　　黑木耳

　　*極好的防癌食品。

　　*纖維素含量極高，能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質，有助于預防大腸癌。

　　*有調節(jié)血糖、降低血液黏稠度的作用。

　　*可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。

　　*常食有益于去除面部色斑，美容養(yǎng)顏。

　　【備注】烹飪前應長時間泡發(fā)，并多清洗幾次以去除雜質。

　　黑豆

　　*又名烏豆，味甘性平，入脾經、腎經。傳統中醫(yī)學認為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功效。

　　*含較豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)物質，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。

　　*有益于調理水腫，且活血解毒。

　　*藥理研究結果顯示，黑豆能養(yǎng)陰補氣，是強壯滋補的食品。

　　*黑豆汁可用于緩解及調理食物及藥物中毒。

　　【備注】吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點心等。

　　海帶

　　*有“長壽菜”的美譽。

　　*含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　*是一種含碘量很高的海藻，對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結功效。

　　*海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

　　*含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預防心血管方面的疾病。

　　【備注】清洗時注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養(yǎng)。

　　黑米

　　*從漢代到清末，被稱為“貢米”，是大米家族中身價最高的品種。

　　*含氨基酸及硒、鐵、鋅等多種微量元素，營養(yǎng)價值極高，具有滋陰補腎、健脾暖肝，明目活血的功效。

　　*長期食用黑米，可促進睡眠，調理頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥。

　　*現代醫(yī)學認為，黑米對補血、止痛、調理內外傷均有一定功效。產婦多吃黑米食品，身體可早日恢復；跌打、骨折者多吃黑米食品或將黑米搗爛外敷，可加快治愈，且輔助調理風濕關節(jié)炎。

　　【備注】適合熬粥，也可用于制作點心、湯圓、粽子、面包等。用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要與米同煮，以充分保存其營養(yǎng)成分。

　　黑芝麻

　　《本草綱目》稱，服用黑芝麻一年身面光澤，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更生。中醫(yī)學認為，黑芝麻能益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容，是極佳的美容食品?？捎糜谡{理肝腎精血不足所致的須發(fā)早白、脫發(fā)以及皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等癥。常食可幫助預防和調理膽結石，且有健腦益智、延年益壽的作用。

　　【備注】不可過多食用，每天不可超過一大匙，否則反而易導致脫發(fā)。

　　溫馨提示：這些食物都有很好的滋補效果，不過在飲食中，還須根據自身的體質和身體情況選擇。例如某些病癥在調理過程中，醫(yī)生叮囑不宜常食的食物，還應以自身狀況為準，不可盲目喔。