飲食療法是應對NAFLD的一線方法，一般適用于伴有肥胖、糖尿病、高脂血癥的NAFLD患者。

　　評估體重狀況

　　在確定飲食療法前應評估自己的體重，一般用體重指數(shù)（BMI）和腰圍來判斷。BMI超過25，或腰圍大于90厘米（男）和80厘米（女）即可認為肥胖。肥胖性脂肪肝患者初期階段減重以半年減少體重10%以內(nèi)為宜。

　　限制總熱量攝入

　　低熱量飲食可以減輕體重，減少肝臟脂肪沉積。一般來說，男性NAFLD患者每日攝入熱量應控制在1500千卡左右，女性控制在1200千卡左右；每日熱量早餐、午餐和晚餐可按30%、40%、30%的比例分配。每日減少500～1000千卡熱量攝入，堅持半年可使體重下降5%～10%，肝功能指標也會明顯改善。

　　多吃優(yōu)質(zhì)蛋白

　　很多人認為脂肪肝應以素食為主、少吃葷菜。但過度素食會導致蛋白質(zhì)攝入不足，促進肝內(nèi)脂肪沉積。豆類及豆制品等植物蛋白利用度不高，應以富含多種氨基酸的動物蛋白為主，如魚肉、瘦肉、雞蛋清、脫脂牛奶等。

　　多喝水，少喝含糖飲料

　　NAFLD患者每日需飲水2000～2500ml。肥胖型脂肪肝患者在餐前20分鐘喝水，可以降低食欲，減少進食量。睡前飲水，可防止夜間血黏度過高，降低發(fā)生心腦血管意外的風險。飲水應選擇白開水、礦泉水或綠茶、普洱茶等，不能把含糖飲料和牛奶當水喝。

　　養(yǎng)成良好的飲食習慣

　　日常生活中應養(yǎng)成半飽飲食、少吃零食和夜宵、三餐規(guī)律等良好的飲食習慣。酗酒可以加劇肝內(nèi)脂肪浸潤，NAFLD患者應戒酒。