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西紅柿可以保護個體免受酒精的影響?

2017-09-20 來源:醫(yī)脈通肝臟科  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:研究表明,無論是榨汁、沙拉還是醬汁,當個體攝入酒精時,吃點西紅柿可以保護肝臟和大腦免受酒精消耗造成的損害。

  適度飲酒可能有益于長期健康,但過度飲酒肯定不利于身體健康。有研究表明,西紅柿可以保護個體的大腦和肝臟免受酒精的破壞。

  西紅柿減少肝臟的損害

  肝臟中的酶能分解個體攝入的酒精,導致肝細胞的氧化損傷和廣泛的炎癥。來自波士頓塔夫斯大學弗里德曼營養(yǎng)科學與政策學院營養(yǎng)與癌癥生物學實驗室的Xiang-DongWang主任及其團隊測試了西紅柿對暴露于酒精的大鼠的影響。

  實驗使用相當于100克酒精消耗量,約為每天攝入7倍標準酒精攝入量,持續(xù)4周。這一過程模仿了人類慢性、過量攝入酒精的過程。

  研究測試了三種不同形態(tài)的西紅柿:

 ?、俜逊?,其營養(yǎng)相當于整個番茄。

  ②番茄提取物,只含有脂溶性成分。

 ?、奂兎鸭t素,一種使西紅柿呈現(xiàn)紅色的色素和已知的抗氧化劑。

  研究結果顯示,番茄粉在90%以上的大鼠中可降低酒精損傷的影響。該結果與團隊以往的研究結果一致,番茄紅素本身并不能預防肝臟損傷,而整個番茄才是關鍵。

  然而,肝臟并不是個體喝酒的唯一受酒精影響的器官。

  番茄紅素可以預防中度損傷

  適度攝入酒精也會對腦細胞造成損害。氧化損傷和炎癥再次被認為是腦損害的罪魁禍首。西紅柿可以挽救這一損傷嗎?

  澳大利亞悉尼大學臨床副教授RossGrant及其研究團隊表示,2倍標準酒精量在15分鐘內(nèi)會引起腦細胞DNA損傷。但是在這些腦細胞暴露于酒精之前,使用番茄紅素處理3.5小時,顯著降低了腦細胞的損傷。

  有趣的是,純番茄紅素對腦細胞有保護作用,而要想在肝臟中看到類似的保護作用,則需要整個西紅柿。

  需要多少番茄量?

  在Wang博士的研究中,該團隊使用濃度相當于一個70公斤的受試者每天攝入12.46mg番茄粉。但是作者解釋說,每天攝入“4個中等大小的西紅柿”或“三分之一杯的番茄醬”就可以很容易地達到他們研究中所使用的水平。

  避免酒精的破壞性影響的最佳方法當然是不喝酒。但是,如果你想要喝一兩杯,每天攝入西紅柿似乎是一種不錯的預防大腦和肝臟受損的選擇。

 

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