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如何通過飲食預(yù)防或治療2型糖尿???

摘要:糖尿病治療的五項(xiàng)治療方法是飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物、自我檢測(cè)與教育,飲食是最基本的治療方法,主要是控制飲食又要合理飲食。

預(yù)防糖尿病的飲食和治療糖尿病的飲食療法原則上并沒有太大差別,只不過是后者應(yīng)該更嚴(yán)格一點(diǎn)。飲食預(yù)防的目的是達(dá)到或維持正常體重,糾正已經(jīng)發(fā)生的代謝紊亂,以盡可能減輕胰島素β細(xì)胞的負(fù)擔(dān)。

糖尿病治療的五項(xiàng)治療方法是飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物、自我檢測(cè)與教育,飲食是最基本的治療方法,主要是控制飲食又要合理飲食。

飲食控制攻略

能量控制

糖尿病患者要盡量控制能量平衡,通常在醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師會(huì)幫助設(shè)計(jì)三餐,那么如果在家中,進(jìn)食不要過多。

碳水化合物是吃的越少越好嗎?

碳水化合物是主要的供能物質(zhì),每人攝入的碳水化合物轉(zhuǎn)化的熱量應(yīng)占總能量的55%-65%,通常認(rèn)為蔗糖比淀粉更易消化吸收,更快的升高血糖,實(shí)際上蔗糖引起的血糖上升與面包、米飯、土豆中的淀粉并沒有太大區(qū)別,所以糖尿病患者進(jìn)食少量蔗糖是允許的,谷物中除淀粉還有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中膳食纖維可產(chǎn)生飽腹感,減少其他食物的攝入,也可以預(yù)防便秘,減少膽固醇的吸收。這點(diǎn)可以看出谷物要優(yōu)于蔗糖。

糖尿病患者一般對(duì)糖類物質(zhì)有抵觸,實(shí)際上如果控制能量攝入,適當(dāng)提高碳水化合物的攝入不僅可改善糖耐量,降低膽固醇及三酰甘油,還可以提高周圍組織對(duì)胰島素的敏感性。但如果過分減少碳水化合物的攝入,會(huì)引起脂肪分解導(dǎo)致饑餓性酮癥。

糖尿病患者脂肪也要控制?

糖尿病患者特別容易并發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化,注意膽固醇的攝入量,一般應(yīng)低于300mg/d,相當(dāng)于一個(gè)雞蛋黃中的膽固醇含量。應(yīng)該嚴(yán)格限制高膽固醇食品如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃的攝入。

每日脂肪需要量在0.6-1.0g/kg,烹調(diào)食用油及多種食品中所含的脂肪都應(yīng)該計(jì)算在里面。肥胖的糖尿病患者應(yīng)積極采取低能量、低脂肪膳食,無論是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸都應(yīng)該嚴(yán)格限制。

都說要吃富含膳食纖維的食物?

可溶性膳食纖維在豆類、水果、海帶中含量較高,在胃腸道遇水后與葡萄糖形成粘膠,可以減慢糖的吸收,使餐后血糖和胰島素的水平降低,還可以降低膽固醇。

不可溶性膳食纖維多存在于谷類和豆類的外皮及植物的莖葉部,可在腸道吸附水分,使食物與消化液不能充分接觸,可以放慢淀粉的消化吸收速度,降低餐后血糖、血脂,增強(qiáng)飽腹感并軟化糞便。建議糖尿病患者每日膳食纖維的攝入量為30g左右,吃多了對(duì)胃腸道也不好。

多吃蔬果

糖尿病患者產(chǎn)生的氧自由基增加,血和組織中抗氧化酶活性下降,可使LDL氧化成氧化型的低密度脂蛋白,會(huì)損傷動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞,引起動(dòng)脈粥樣硬化。氧自由基還能損傷腎小球微血管引起糖尿病腎病,損傷眼的晶狀體引起眼白內(nèi)障,損傷神經(jīng)引起并發(fā)性神經(jīng)炎。蔬果中富含維生素C、β-胡蘿卜素、維生素E等抗氧化維生素,可以幫助清除體內(nèi)產(chǎn)生的自由基。

糖尿病患者也要少吃鹽,像腌肉、臘肉、奶酪、色拉醬及快餐品含鹽量都很高,長(zhǎng)期攝入過多的鹽,會(huì)與高血糖、高血脂、高胰島素血癥一起誘發(fā)高血壓病。并加速和加重糖尿病其他心血管并發(fā)癥的進(jìn)展,每日鹽的攝入量應(yīng)控制在6g以內(nèi)。用餐時(shí)要專心致志,如果心不在焉的邊吃邊聊,不知不覺地吃下去過多的東西,能量過剩。進(jìn)食速度要慢,細(xì)嚼慢咽。

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