喝粥被認(rèn)為是糖尿病飲食的大忌，尤其是白米粥。不過雜糧粥的話糖友還是可以適當(dāng)食用的。

今天推薦的是青稞米養(yǎng)生粥（青稞米可以用雜糧替代）。對于消化不良或者胃口不好的糖友通常愿意選擇粥類食用。

注：熬粥不宜太久，同時喝粥時注意增加蔬菜比例和蛋白質(zhì)類的攝入，這樣會降低生糖指數(shù)，降低對血糖的影響。

三粒粥

食材：

青稞米70克、薏米、赤小豆適量

做法：

1.青稞米、薏米、赤小豆需提前浸泡2~3小時；

2.青稞、薏米、赤小豆同入鍋，按照1：10的比例加入水，蒸煮1.5~2小時即可食用。

營養(yǎng)師點評：

健脾益氣、清熱祛濕、控糖降脂降壓、解毒排膿。

清涼祛火粥

食材：

青稞米、小米、綠豆、蓮子適量、枸杞（10克以內(nèi)）

做法：

1.青稞米、綠豆、蓮子需提前浸泡2~3小時；

2.加入青稞米、綠豆、蓮子，先煮半小時；

3.加入小米、枸杞，文火再煮20分鐘即可食用。

營養(yǎng)師點評：

清爽開胃、清涼祛火，適用于濕熱、消化不良、便秘的人群。

干貝青稞粥

食材：

青稞米、干貝（10克）

做法：

1.青稞米提前浸泡2~3小時；

2.青稞瑤柱同入鍋，按照1：10的比例加入水，蒸煮1小時即可食用。

功效：

健脾養(yǎng)腎，提高免疫力、防癌抗癌、防治三高、消除水腫，適合消瘦、抵抗力低下、三高和水腫人群食用。

玉米須煲青稞

食材：

青稞米、玉米須

做法：

1.青稞米提前浸泡2~3小時；

2.按照1：10的比例加入水，先煮1小時；

3.加入玉米須，再煮20分鐘即可食用。

營養(yǎng)師點評：

青稞富含β-葡聚糖，能有效調(diào)控血糖，而玉米須中的皂甙類物質(zhì)可以輔助控糖，適合血糖偏高的人群。