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糖尿病人必吃的助控血糖菜全在這里了!這樣吃血糖更穩(wěn)!

2018-03-22 來源:糖友同伴支持  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:對糖尿病人來說,飲食與病情關(guān)系密切,如果一頓飯先吃或只吃饅頭、米飯等主食,必然會引起餐后血糖升高,如果先吃菜后吃飯,相比之下,血糖會明顯升的慢,血糖更易控制。

 一、糖尿病人要先吃菜,后吃飯血糖更穩(wěn):

 
對糖尿病人來說,飲食與病情關(guān)系密切,如果一頓飯先吃或只吃饅頭、米飯等主食,必然會引起餐后血糖升高,如果先吃菜后吃飯,相比之下,血糖會明顯升的慢,血糖更易控制,首先我們應(yīng)知道,控制飲食不是一味的節(jié)食,它背后實際要解決的是食物所含糖分的攝入問題;其次,蔬菜里面含有較多的膳食纖維,可延長主食中糖分(碳水化合物)的分解時間,把主食的生糖時間拉長,有利于減緩餐后血糖升高;最后呢,先吃菜減緩肚子饑餓感,相應(yīng)也減少了主食的攝入,也有利于控制餐后血糖升高。
 
二、助控血糖的蔬菜大全:20種!

大白菜,熱量18千卡,每天宜吃100克。
 
降糖關(guān)鍵點:大白菜熱量低,所含膳食纖維有利于腸道蠕動和廢物的排出,可延緩餐后血糖上升,預(yù)防糖尿病和肥胖癥。
 
這樣吃降糖最有效:大白菜搭配肉片、豆腐、海米等,可使營養(yǎng)素互補,提高營養(yǎng)價值。
 
對并發(fā)癥的益處:大白菜中的鋅,可促進人體對鈣的吸收,預(yù)防由糖尿病引起的骨質(zhì)疏松。其還含有豐富的維生素,能夠清除糖尿病患者糖代謝過程中產(chǎn)生的自由基。
 
圓白菜,熱量24千卡,每天宜吃70克。
 
降糖關(guān)鍵:人體內(nèi)鉻的儲存不足,可導致胰島素活性降低,使糖耐受昌受損,引發(fā)糖尿病。圓白菜富含鉻,能調(diào)節(jié)血糖和血脂,適合糖尿患患者和肥胖患者。
 
這樣吃降糖最有效:以涼拌、做沙拉或榨汁最佳。即使做熟,也不宜加熱過久,以免其中的營養(yǎng)成分被破壞。
 
對并發(fā)癥的益處:圓白菜對促進造血功能的恢復(fù),抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪,預(yù)防血清膽固醇沉積等有一定的作用,對心腦血管疾病也有預(yù)防作用。
 
菠菜,熱量28千卡,每天宜吃80—100克。
 
降糖關(guān)鍵點:菠菜含有較多的胡蘿卜素和鉻等微量元素,并含有膳食纖維,能穩(wěn)定血糖,尤其適合2型糖尿病患者。
 
這樣吃降糖最有效:菠菜含有草酸,食后會影響人體對鈣的吸收,造成骨鈣流失,易導致骨質(zhì)疏松,因此,烹飪菠菜時應(yīng)先用開水焯一下,以減少草酸含量。
 
對并發(fā)癥的益處:菠菜含有大量的膳食纖維,利于排出腸道中的有毒物質(zhì),潤腸通便,對糖尿病并發(fā)便秘患者有益。菠菜還富含鐵,常吃菠菜令人面色紅潤,不易患缺鐵性貧血。
 
芹菜,熱量17千卡,每天宜吃50克。
 
降糖關(guān)鍵點:芹菜富含膳食纖維,能阻礙消化道對糖的吸收,有降血糖的作用:芹菜中的黃酮類物質(zhì),可改善微循環(huán),促進糖在肌肉等組織中的轉(zhuǎn)化。
 
這樣吃降糖最有效:取新鮮芹菜榨汁,煮沸后服用,每日3次,連服3個月,有降血糖的作用。
 
對并發(fā)癥的益處:芹菜中的芹菜素能抑制血管平滑肌增殖,預(yù)防動脈硬化,適合血脂異常、高血壓、動脈硬化及腫瘤患者食用。芹菜素還有明顯的降壓作用,芹菜的提取物有降低血脂的作用。
 
莧菜,熱量30千卡,每天宜吃80克。
 
降糖關(guān)鍵點:莧菜富含鎂,鎂元素是人體不可獲取的礦物質(zhì),對維持血糖穩(wěn)定起著重要作用,補充鎂可改善糖耐量,減少胰島素用量。莧菜含有豐富的鎂,能夠幫助控制血糖。
 
這樣吃降糖最有效:香油炒莧菜,是糖尿病并發(fā)便秘患者的食療佳品。
 
對并發(fā)癥的益處:糖尿病患者伴心、腎、視網(wǎng)膜及神經(jīng)病變等并發(fā)癥和缺鎂有一定關(guān)系,莧菜中的鎂能夠幫助減少糖尿病并發(fā)癥和降低死亡率。莧菜富含鈣質(zhì),能預(yù)防糖尿病骨質(zhì)疏松。
 
菜花,熱量26千卡,每天宜吃70克。
 
降糖關(guān)鍵點:鉻在改善糖尿病的糖耐呈方面有很好的作用,菜花含有鉻,糖尿病患者長期適量食用,可以補充缺乏的鉻,改善糖耐量和血脂異常。
 
這樣吃降糖最有效:菜花和香菇搭配,所含的膳食纖維有利于促進腸胃蠕動,并且有良好的降血脂功效,適合糖尿病并發(fā)血脂異常患者。
 
對并發(fā)癥的益處:菜花含有豐富的類黃酮,可以清理血管,阻止膽固醇堆積,預(yù)防血小板凝結(jié),減少心臟病和腦卒中(中風或腦血管意外)的危險。
 
西蘭花,熱量36千卡,每天宜吃70克。
 
降糖關(guān)鍵點:西藍花含有鉻,鉻能幫助糖尿病患者提高胰島素的敏感性,起到控制病情的作用。
 
這樣吃降糖最有效:西藍花可以和菜花—起炒,熱量低,是糖尿病患者的理想菜肴。
 
對并發(fā)癥的益處:西藍花含有—定的類黃酮物質(zhì),對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防作用。其中含有硫化葡萄糖苷,有抗癌功效,可預(yù)防多種癌癥。西藍花中的維生素C,能增強肝臟的解毒能力,提高機體的免疫力。
 
黃瓜,熱量16千卡,每天宜吃1根。
 
降糖關(guān)鍵點:黃瓜熱量低,含水量高,非常適合糖尿病患者,黃瓜所含的葡萄糖苷果糖等不參與—股的糖代謝,故對血糖影響不大。
 
這樣吃降糖最有效:用蒜和醋調(diào)味做成的涼拌黃瓜,可以抑制糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,降低膽固醇,對糖尿病并發(fā)血脂異常有一定的食療功效。
 
對并發(fā)癥的益處:中老年糖尿病患者尤其是2型糖尿病患者,經(jīng)常食用黃瓜,不僅可以改善臨床癥狀,還有助于預(yù)防糖尿病并發(fā)血脂異常。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,對心血管系統(tǒng)及肝臟非常有益。
 
苦瓜,熱量22千卡,每天宜吃80克。
 
降糖關(guān)鍵點:苦瓜含—種類胰島素的物質(zhì),能使血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)換為熱量,降低血糖,故被稱為“植物胰島素”。長期食用,可以減輕人體胰島器官的負擔。
 
這樣吃降糖最有效:將新鮮的苦瓜切成片,曬干,糖尿病患者可以隨時拿幾片泡水喝。
 
對并發(fā)癥的益處:苦瓜中的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、防治動脈粥樣硬化、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能降低血脂。

冬瓜,熱量12千卡,每天宜吃50克。
 
降糖關(guān)鍵點:冬瓜含有的丙醇二酸有利尿祛濕的功效,還能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,適合腎病、糖尿病、高血壓、冠心病患者食用。
 
這樣吃降糖最有效:將黃連和冬瓜以1:3的比例放入水中煎煮食用,可輔助治療糖尿病。對于糖尿病煩渴多飲,可用冬瓜搗汁,適量服用。
 
對并發(fā)癥的益處:冬瓜能潤腸通便,可輔助治療糖尿病并發(fā)便秘。冬瓜含有丙醇二酸,對預(yù)防血液黏稠度增高及由此導致的血壓升高等疾病-有利。
 
南瓜,熱量23千卡,每天宜吃200克(非老南瓜)。
 
降糖關(guān)鍵點:南瓜中的鈷是胰島細胞合成胰島素必需的微量元素,南瓜中的鉻能改善糖代謝,適量食用,對糖尿病患者有益。
 
這樣吃降糖最有效:新鮮南瓜加水煮熟食用,每天2次,久見療效。還可以把南瓜曬干烘烤,磨制成南瓜粉,每次取30~40克,放入溫開水中調(diào)勻后服用。
 
對并發(fā)癥的益處:南瓜利水,可改善糖尿病并發(fā)腎病患者的水腫癥狀。南瓜中的胡蘿卜素,在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A,能保護糖尿病患者的視力,預(yù)防眼部疾病。
 
西葫蘆,熱量19千卡,每天宜吃80克。
 
降糖關(guān)鍵點:西葫蘆含有維生素C,可增強胰島素的作用,調(diào)節(jié)血糖,有效地預(yù)防糖尿病。同時,西葫蘆還是低熱星、低脂肪、低糖蔬菜,是糖尿病患者的優(yōu)選食物。
 
這樣吃降糖最有效:西葫蘆炒韭菜,食用后可降糖、降脂,還能清熱解毒、利水消腫、祛岡解表、促進食欲。
 
對并發(fā)癥的益處:西葫蘆能預(yù)防肝腎病變,有助于肝腎功能衰弱者增強肝腎細胞的再生能力。西葫蘆還能增加膽汁的分泌,起到減輕肝臟負擔的作用。
 
萵筍,熱量15千卡,每天宜吃60克。
 
降糖關(guān)鍵點:萵筍含有較多的煙酸。由于煙酸是胰島素的激活劑,因此糖尿病患者經(jīng)常吃葛筍,可改善糖代謝。
 
這樣吃對降糖最有效:最適宜糖尿病患者的吃法就是涼拌萵筍。注意萵筍怕成,不宜放太多鹽。
 
對并發(fā)癥的益處:萵筍富含鉀,有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉的平衡,能利尿、降低血壓、預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。葛筍還能增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動、防治便秘。
 
蘆筍,熱量22千卡,每天宜吃60克。
 
降糖關(guān)鍵點:蘆筍所含的香豆素有降低血糖的作用。蘆筍中的鉻含量高,這種微量元素可以調(diào)節(jié)血液中脂肪與糖分的濃度。
 
這樣吃對降糖最有效:涼拌或者熱食皆可。需要注意的是,熱食時,蘆筍中的葉酸很容易被破壞,所以要避免高溫蒸煮,最好用微波爐小功率加熱熱做熟。
 
對并發(fā)癥的益處:2型糖尿病患者常吃可改善糖尿病癥狀,防治糖尿病并發(fā)高血壓視網(wǎng)膜損害及肥胖等癥狀。其所含維生素C及甘露聚糖、膽堿等,有利于維護毛細血管的形態(tài)、彈性和生理功能,防治高血壓、心腦血管疾病。
 
竹筍,熱量23千卡,每天宜吃20~30克。
 
降糖關(guān)鍵點:竹筍低脂肪、低淀粉,含較多的膳食纖維,有利水、緩解消渴的功效。其膳食纖維可延緩胃腸排空時間,使餐后血糖平穩(wěn)。
 
這樣吃降糖最有效:鮮竹筍與大米煮成粥,適用于糖尿病久瀉癥。
 
對并發(fā)癥的益處:竹筍中的膳食纖維有吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效,適合水腫、腹水、急性腎炎、喘咳等患者。竹筍含有的多糖類物質(zhì),對糖尿病患者預(yù)防癌癥有一定的功效。
 
白蘿卜,熱量23千卡,每天宜吃50克。
 
降糖關(guān)鍵點:白蘿卜所含熱量較少,水分較多,糖尿病患者食用后易產(chǎn)生飽腹感,減少失誤攝入呈,保持合理體重。
 
這樣吃降糖最有效:白蘿卜、芹菜各50克,鮮車前草15克,一起搗爛取汁,小火燉沸后溫服,每日1次。適用于濕熱型糖尿病并發(fā)脂肪肝、口苦嘔惡、肋痛腹脹、舌紅苔黃膩等。
 
對并發(fā)癥的益處:白蘿卜中的淀粉酶、氧化酶可分解食物中的脂肪和淀粉,促進脂肪的代謝,降低膽固醇,防治冠心病。白蘿卜富含芥子油和可溶性膳食纖維,可延緩食物吸收,有利于改善血糖,防治便秘。
 
胡蘿卜,熱量39千卡,每天宜吃60克。
 
降糖關(guān)鍵點:胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素,能有效對抗人體內(nèi)的有害自由基,具有降血糖、降血壓、強心等功效。
 
這樣吃降糖最有效:適量飲用胡蘿卜汁,有助于預(yù)防血管硬化,降低膽固醇。
 
對并發(fā)癥的益處:胡蘿卜中的胡蘿卜素、葉酸可抗癌,木質(zhì)素能提高機體抗癌免疫力、消滅癌細胞。其富含B族維生素、視黃醇和胡蘿卜素,常吃可防治糖尿病并發(fā)高血壓、視網(wǎng)膜損傷等癥。
 
山藥,熱量57千卡,每天宜吃60克。
 
降糖關(guān)鍵點:山藥升糖指數(shù)低,能令血糖上升緩慢,且含有黏液蛋白,能降低血糖。
 
這樣吃降糖最有效:可以將山藥代替主食來食用,如配以面粉制成山藥餅或直接蒸食。
 
對并發(fā)癥的益處:山藥中的黏液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化。山藥具有固腎益精、益五臟等功效,糖尿病患者可常吃。
 
魔芋,熱量186千卡,每天宜吃80克。
 
降糖關(guān)鍵點:魔芋是高水分、高膳食纖維、低熱量的食物,所含的大量膳食纖維在進入胃時刻吸收糖類,直接進入小腸,在小腸內(nèi)抑制糖類的吸收,可有效降低餐后血糖。
 
這樣吃降糖最有效:魔芋與鴨肉同食,對糖尿病患者有很好的食療功效。
 
對并發(fā)癥的益處:魔芋中的葡甘露聚糖,可吸收膽固醇,使膽固醇濃度正?;?,有效降低血脂。其中的膳食纖維在胃腸中吸收水分時,能使胃腸蠕動功能增強,而且魔芋的高水分可以軟化大便,使腸道潤滑。
 
茄子,熱量23千卡,每天宜吃70克。
 
降糖關(guān)鍵點:茄子脂肪含量和熱星極低,適于糖尿病患者食用。
 
這樣吃降糖最有效:涼拌茄子是糖尿病患者很好的選擇,尤其適用于老年人。
 
對并發(fā)癥的益處:茄子富含維生素P,能增強細胞間的黏著力,對微血管有保護作用,能提高人體對疾病的抵抗力,保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性,增加微血管韌性和彈性。茄子中的皂苷降低膽固醇的功效非常明顯,—些成分還有預(yù)防心血管疾病的功效。
 
青椒,熱量27千卡,每天宜吃60克。
 
降糖關(guān)鍵點:青椒中含有的硒能防止胰島素β細胞被氧化破壞,促進糖分代謝,降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的癥狀,可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。
 
這樣吃降糖最有效:青椒和鱔魚搭配食用,可以有效控制血糖,使其保持穩(wěn)定。
 
對并發(fā)癥的益處:青椒中的硒能阻礙糖脂肪等物質(zhì)在血管壁上的沉積,降低血液黏稠度,降低動脈硬化及冠心病、高血壓等血管并發(fā)癥的發(fā)生率。
 
西紅柿,熱量20千卡,每天宜吃1—2個。
 
降糖關(guān)鍵點:西紅柿不僅熱量低,還富含胡蘿卜素、B族維生素和維生素C,尤其是維生素D的含量居蔬菜之冠,適合糖尿病患者每日食用。
 
這樣吃降糖最有效:牙周炎已經(jīng)成為糖尿病的第六大并發(fā)癥,牙齦出血是牙周炎的主要表現(xiàn),連吃西紅柿半月,可幫助治療牙齦出血。
 
對并發(fā)癥的益處:由于血小板過分”黏稠”,2型糖尿病患者較常人更容易出現(xiàn)動脈硬化和其他心血管疾病。西紅柿能抗血小板凝結(jié),可降低糖尿病患者發(fā)生心血管并發(fā)癥的風險。
 
洋蔥,熱量40干卡,每天宜吃20~50克。
 
降糖關(guān)鍵點:洋蔥含有微量元素硒,可修復(fù)胰島細胞并保護其免受損害,維持正常的胰島素分泌功能,調(diào)節(jié)血糖。
 
這樣吃降糖最有效:每天食用紅酒浸泡的洋蔥,能較好地控制血糖,利尿。洋蔥與大米煮粥食用,能降壓降脂、止瀉止痢、防癌抗癌,是心血管病患者和胃腸炎、糖尿病、癌癥患者的理想保健食品。
 
對并發(fā)癥的益處:洋蔥是蔬菜中唯一含有前列腺素A的蔬菜,有利于擴張血管,防止動脈硬化。
 
銀耳,熱量262千卡,每天宜吃15克。
 
降糖關(guān)鍵點:銀耳含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有明顯影響,因此對糖尿病患者控制血糖有利。
 
這樣吃降糖最有效:銀耳與木耳—起煮湯,能滋陰補腎,活血化瘀,可預(yù)防糖尿病眼底出血。
 
對并發(fā)癥的益處:銀耳多糖有抗血栓形成的功效,可保護心腦血管。適合高血壓、動脈硬化、血脂異常、眼底動脈出血者。常食銀耳還能增強糖尿病患者體質(zhì)和抗病能力。

香菇,熱量26千卡,每天宜吃4朵。
 
降糖關(guān)鍵點:微量元素硒具有抗氧化、保護機體組織的功能,而香菇含有較豐富的硒,能降低血糖,改善糖尿病癥狀。
 
這樣吃降糖最有效:香菇湯可用于糖尿病并發(fā)冠心病的輔助食療,對陰陽兩虛患者有滋補陰陽之功效。
 
對并發(fā)癥的益處:香菇含有維生素C和B族維生素,補足這兩種元素,有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程。香菇中的天門冬素和天門冬氨酸具有降低血脂、維護血管的功能,加上它含有豐富的膳食纖維,經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇,防止血管硬化,對防治腦出血及心臟病、肥胖癥等疾病均有效。
 
金針菇,熱量32千卡,每天宜吃20克。
 
降糖關(guān)鍵點:金針菇含有較多的鋅,鋅參與胰島素的合成與分泌,能調(diào)節(jié)血糖,適合糖尿病患者食用。
 
這樣吃降糖最有效:糖尿病患者可以用金針菇煮湯,身體虛弱的糖尿病患者還可以用金針菇炒肉片,有補益腸胃的功效。
 
對并發(fā)癥的益處:研究發(fā)現(xiàn),人體缺鋅后,血液中胰島素水平下降,補鋅后可增加機體對胰島素的敏感性,減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。金針菇的熱量低,脂肪含量極少,還有降低膽固醇的功效,非常適合肥胖、膽固醇過高的糖尿病患者食用。
 
空心菜,熱量23千卡,每天宜吃50克。
 
降糖關(guān)鍵點:空心菜性微寒,味甘,其含有植物胰島素和硒可以幫助2型糖尿病患者控制血糖。
 
這樣吃降糖最有效:炒空心菜時宜加點兒蒜,蒜所含的營養(yǎng)物質(zhì)有降血脂、預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,可防止血栓的形成,對防治糖尿病并發(fā)心血管疾病有幫助。
 
對并發(fā)癥的益處:空心菜中的膳食纖維含量較豐富,具有促進腸胃蠕動、防止便秘的作用??招牟怂木S生素C能降低膽固醇,促進血液循環(huán),還能提高機體免疫力。
 
薺菜,熱量31千卡,每天宜吃60克。
 
降糖關(guān)鍵點:薺菜含有胡蘿卜素,能有效對抗人體內(nèi)的有害自由基,具有降血糖、降血壓、強心等功效。
 
這樣吃降糖最有效:薺菜有豐富的營養(yǎng)成分,很適合糖尿病患者食用,炒食、涼拌、做餡、做湯,方法多樣。
 
對并發(fā)癥的益處:薺菜所含的橙皮苷能夠消炎抗菌,有增加體內(nèi)維生素C含量的作用,還能抗病毒,抑制眼晶狀體的醛糖還原酶,對糖尿病性白內(nèi)障患者有益。薺菜不但可以降低血液及肝中的膽固醇和甘油三酯,還有降低血壓的作用。
 
三、糖尿病人吃蔬菜,根據(jù)這幾個原因選,血糖必穩(wěn)!

1、根
 
在糖友的膳食中,常用塊根類蔬菜來替代主食,比如土豆、芋頭、山藥、藕片等。看到這里很多糖友就疑惑了,這些東西不是淀粉含量高(12%—25%),因此熱量相對較多,糖尿病患者膳食不是要限制碳水化合物及熱量的攝入嗎?其實不然,根據(jù)薯芋類碳水化合物含量較高的特點,這些食物不宜作為蔬菜大量食用,但是代替部分主食食用效果卻很好。一般每100—125g薯芋類食物與25g大米或白面的熱量大致相等。例如:某糖友晚餐主食為100g,通過食物熱量換算,可以改為進食75g(干重)主食和125g土豆。
 
這樣一方面可增加食物品種,調(diào)劑口味,符合食物多樣化的原則;另一方面,根莖類食物粗纖維含量比米、面高,代替部分主食能增加膳食中纖維含量,進食后能延緩碳水化合物的吸收;再者薯芋類食物的血糖生成指數(shù)要比精制米面低,所以用部分薯芋類食物代替主食更有利于糖友血糖穩(wěn)定。
 
2、深
 
深色的蔬菜中含有的天然化學物質(zhì),對保護心血管健康、控制血糖、改善胰島素抵抗有一定的效果。
 
紅色食物富含天然鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì),具有提高免疫力、抗氧化作用、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病的作用。比如:紅辣椒、西紅柿、紅菜苔、紅莧菜等。
 
橙黃色食物富含胡蘿卜素、維C、維B、花青素、鈣、鐵和膳食纖維等,有降低膽固醇、保護視力等作用,還能輔助治療心血管疾病。比如:南瓜、胡蘿卜、黃花菜、玉米等。
 
綠色蔬菜富含膳食纖維、葉酸、維生素、葉黃素,有助于調(diào)節(jié)脂類代謝,防治動脈粥樣硬化、增強胃腸消化功能。比如:菠菜、空心菜、芥藍、茼蒿、小油菜、西藍花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍等。
 
紫黑色食材富含花青素,具備很強的抗氧化能力,能增強血管韌性,有助于預(yù)防心血管疾病,保護肝臟、眼睛、皮膚等。比如:木耳、紫山芋、紫甘藍、茄子、甜菜、紫菜、海帶、香菇等。
 
3、大
 
葉子大的蔬菜,膳食纖維含量豐富,能夠幫助我們減少餐后血糖的波動、增加飽腹感。
 
平時在切菜的時候,也不會讓形狀大點,可以增加我們的咀嚼進食時間,對控制血糖也有好處。
 
糖友可以選擇葉子大的蔬菜,比如菠菜、木耳菜、油麥菜、大白菜等。
 
4、豆
 
大豆和豆制品,是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,而且鈣的含量比較豐富,可以幫助糖友強身健骨。
 
其次,它們的膳食纖維豐富,可以幫助我們控制餐后的血糖。
 
對于沒有腎臟疾病的糖友來說,各種雜豆、鮮豆和豆莢類蔬菜是很好的選擇。
 
5、粗
 
莖干粗的蔬菜,膳食纖維含量也很豐富,對于減少餐后血糖的波動、增加飽腹感也有幫助。
 
多選擇一些莖干粗的蔬菜,比如花菜、芹菜、筍等。
 
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