降糖藥對于糖尿病患者來說很重要。隨著人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的改變，糖尿病的發(fā)病率不斷上升，已成為中老年人的常見病和多發(fā)病。因其是終身代謝性疾病，又常常并發(fā)多種疾病，給患者的身體健康和生存質(zhì)量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規(guī)使用藥物治療外，多吃有關(guān)食物，利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。下面我們就來介紹降糖食物：

　　秋葵可以降血糖？

　　朋友圈流行一種名叫秋葵的蔬菜，因為傳說“秋葵能降糖”、“秋葵是糖尿病的克星”，很多人都在微信朋友圈中轉(zhuǎn)發(fā)。秋葵真有這么神奇嗎？專家表示，控血糖必須靠補(bǔ)充胰島素。秋葵里并不含胰島素，是沒辦法降糖的。秋葵原產(chǎn)于非洲，傳入我國才十幾年，在流行過程中，又有了降糖的說法，稱秋葵可以抑制膽固醇和糖的吸收，有降糖的效果。其實，秋葵只是一種含糖量很低的蔬菜，又富含可溶性膳食纖維，能增加人的飽腹感，可阻止碳水化合物的消化，延緩糖的吸收。

　　下面主要介紹有降血糖作用的蔬菜和水果：

　　洋蔥

　　性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。

　　南瓜

　　甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動脈硬化的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。

　　黃瓜

　　性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有稗益。

　　苦瓜

　　性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

　　菠菜

　　性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內(nèi)金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟后吃菜飲湯，每天2次。

　　小扁豆

　　含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有良效。

　　薏苡仁

　　性味甘淡微寒，是補(bǔ)肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。

　　肉桂

　　性味辛溫，具有補(bǔ)元陽、暖脾胃的作用。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調(diào)時加入1～3克肉桂末，但肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者。

　　銀耳

　　性味甘平，具有滋陰調(diào)燥、生津養(yǎng)胃的作用，不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。用法：銀耳15～20克，燉爛后服食，每天1次。

　　萵筍：胰島素激活劑

　　萵筍中含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用對預(yù)防糖尿病有幫助。萵筍中還可促進(jìn)胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助作用。為避免營養(yǎng)成分的丟失，萵筍應(yīng)先洗后切。另外，不宜銅制器皿存放或者烹調(diào)萵筍，以免破壞萵筍中所含的抗壞血酸成分。

　　空心菜：穩(wěn)定血糖有妙招

　　空心菜降糖原理是通過刺激胰腺分泌，使血糖保持穩(wěn)定。它含有豐富的膳食纖維，可以降低胰島素的需要量，控制進(jìn)餐后糖的代謝。而且，還含有植物胰島素，能夠輔助降低血糖，改善2型糖尿病的癥狀。

　　此外，空心菜對糖尿病并發(fā)癥也有好處，它所含有的煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分，能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的效果。其含有的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘。但是空心菜也不宜多吃，否則會出現(xiàn)腳部抽筋的現(xiàn)象，尤其是缺鈣的人來說，盡量少吃空心菜。

　　米蕎：天然植物胰島素

　　米蕎富含的蘆?。ňS生素p），具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗血小板聚集作用，也有輔助降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖水平。

　　米蕎富含膳食纖維素中的果膠能降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會急劇上升。長期食用米蕎，能提高細(xì)胞、組織對胰島素的敏感性，從而改善病情，達(dá)到對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用，真正達(dá)到綠色、安全地預(yù)防和控制糖尿病及其并發(fā)癥。

　　馬齒莧：野菜也能降血糖

　　馬齒莧中含有脂肪酸，此脂肪酸合成的類二十烷酸參與胰島素的分泌，增加胰島素的敏感性，可輔助降低空腹血糖。馬齒莧可以加蒜炒著吃或加醋涼拌吃，大蒜和醋都是溫性的，可以中和馬齒莧的涼性。除此之外，還可以用馬齒莧煮湯喝。

　　苦瓜：很苦但也很實用

　　苦瓜含有一種類胰島素的物質(zhì)，能使血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)換為熱量，降低血糖。長期食用，可以減輕人體胰島器官的負(fù)擔(dān)，對糖尿病療效顯著。

　　苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能減少脂肪和多糖的攝入，有助于預(yù)防心腦血管疾病?？喙系木S生素C含量很高，具有保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈硬化、保護(hù)心臟等作用。

　　上面這些食物中，我們多次提到膳食纖維和維生素，那么膳食纖維和維生素還存在于那些食物中？究竟怎么吃對糖友最好呢？

　　一、膳食纖維

　　膳食纖維的最佳食物來源有大麥、玉米面、黃豆、紅豆、綠豆、菠菜、西葫蘆、芹菜葉、莧菜、紅薯等。建議每日攝入量為25-35g。

　　對于膳食纖維的食用，日常飲食不宜過分精細(xì)，要粗細(xì)雜糧搭配。進(jìn)食時需細(xì)嚼慢咽以增加飽腹感，減少進(jìn)食量，延緩葡萄糖的釋放。

　　搭配宜忌：

　　膳食纖維+水：加強(qiáng)膳食纖維的潤腸作用。

　　膳食纖維+鈣：提高鈣的利用率。

　　二、維生素

　　1.維生素A（穩(wěn)定胰島素水平）

　　維A的最佳食物來源有豬肝、枸杞子、胡蘿卜、豌豆、南瓜、紅薯、玉米、芒果、金橘。建議每日攝入量為700-750ug。

　　搭配宜忌：

　　維A+脂肪：提高維A的吸收率。

　　維A+鋅：增強(qiáng)營養(yǎng)，保護(hù)視力。

　　2.維生素B1（維持正常糖代謝）

　　維B1最佳食物來源：豬瘦肉、小米、黑米、燕麥、芝麻、小麥粉、豌豆、黃豆、豆腐皮等。建議每日攝入量：1-1.5mg。

　　搭配宜忌：

　　維B1+紅薯：治療腳氣病。

　　維B1+酒：降低維B1的吸收率。

　　注意：維B1在堿性環(huán)境下容易被破壞，因此在煮粥、煮豆時不能加堿。

　　3.維生素C（促使胰島素分泌）

　　維C最佳食物來源：菜花、苦瓜、蘆筍、莧菜、石榴、獼猴桃、山楂、草莓、柑橘等。建議每日攝入量：100mg。

　　搭配宜忌：

　　維C+B族維生素：提高免疫力。

　　維C+鐵：促進(jìn)鐵的吸收。

　　維C+葉酸：這樣的搭配會影響維C的吸收。兩者食用時間最好間隔半小時以上。

　　4.維生素E（提高對胰島素的敏感）

　　維E最佳食物來源：口蘑、玉米、核桃、芝麻、松子、桑葚、花生油、香油、玉米油。建議每日攝入量：14mg。

　　搭配宜忌：

　　維E+維C：相互促進(jìn)吸收。

　　維E+硒：促進(jìn)維E的吸收，增強(qiáng)維E的抗氧化作用。