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控糖小知識:6種蔬菜有助于穩(wěn)血糖

摘要:蔬菜中富含人體必需的多種營養(yǎng)素,是礦物質(zhì)和維生素的主要來源。蔬菜的種類多種多樣,有葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類等,這些蔬菜中哪些是糖尿病患者的菜呢?

   古語云:“三日可無肉,日菜不可無”。

 
  蔬菜中富含人體必需的多種營養(yǎng)素,是礦物質(zhì)和維生素的主要來源。蔬菜的種類多種多樣,有葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類等,這些蔬菜中哪些是糖尿病患者的菜呢?
 
  明星降糖蔬菜排行
 
  1黃瓜
 
  黃瓜含水量為96%-98%,并且有降血糖的作用,對糖尿病患者來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。所以在糖尿病的飲食中食用黃瓜是有好處的。
 
  需要注意的是,有些糖尿病患者干脆拿黃瓜當水果,并不可取。因為蔬菜與水果的營養(yǎng)價值并不相同,比如蔬菜中富含微量元素、礦物質(zhì)和不溶性膳食纖維,而水果中則富含維生素、可溶性膳食纖維等。
 
  肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者,每天食黃瓜100克,大有裨益。
 
  2苦瓜
 
  苦瓜有“植物胰島素”之稱,苦瓜中含有降糖活性成分,不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有降血糖作用。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜,有利于控制血糖。
 
  苦瓜有降糖、穩(wěn)定血糖的作用,但是不可把苦瓜當飯吃,也盡量不要生吃。

  3大蒜
 
  大蒜中含有400多種化學物質(zhì),經(jīng)常吃大蒜有多種保健好處。多項研究發(fā)現(xiàn),大蒜可有效預防和治療多種疾病。由于大蒜有助于降低血糖,在服用常規(guī)胰島素藥物和選擇特別飲食的同時,還可適當吃一些大蒜。
 
  大蒜可生吃也可熟吃,研究人員發(fā)現(xiàn),大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚和S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜可以通過阻止肝臟對胰島素的干擾,進而增加血液中胰島素水平。
 
  大蒜還具有促進新陳代謝,緩解疲勞,刺激消化器官分泌消化酶,促進上皮增生,加速創(chuàng)傷愈合等功效。
 
  4萵苣
 
  萵筍營養(yǎng)價值非常豐富,含有蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣磷、鐵等。萵筍的肉質(zhì)很嫩,其莖可生吃、涼拌、炒食、干制或腌制,是一種比較好的營養(yǎng)食品。
 
  萵筍含糖量低,萵筍熱量14千卡,每天適宜吃60克,萵筍中無機鹽,維生素含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸,煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病患者經(jīng)常吃些萵筍,可以改善糖代謝異常。
 
  萵筍怕咸,不宜放太多的鹽,萵筍具有利尿,降低血壓,預防糖尿病并發(fā)癥的作用。
 
  5洋蔥
 
  洋蔥能提高血中胰島素水平,可以降低血糖,還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
 
  洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。因此具有較好的降血糖作用。
 
     6菠菜
 
  菠菜對于糖尿病人來說可以常吃的,因為菠菜中含有豐富的維生素C,維生素E,有胡蘿卜素,還有大量的鈣質(zhì),磷等營養(yǎng)成份,同時菠菜中含有一些和胰島素差不多的物質(zhì),對于糖尿病人來說,經(jīng)常吃菠菜可以幫助控制血糖的穩(wěn)定。
 
 
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