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我選擇豇豆陪我過周末,糖友你呢?

2017-07-04 來源:糖尿病生活小助手  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:豇豆所含B族維生素能加強的消化腺分泌和胃腸道蠕動,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲,適合脾胃虛弱,消化不良,食積腹脹的糖友。

  豇豆分為長豇豆和飯豇兩種,含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜.調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。有補中益氣,解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。干豆角含有大量的植物纖維,還有潤腸通便的效果。

  營養(yǎng)作用

  1、豇豆所含B族維生素能加強的消化腺分泌和胃腸道蠕動,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲,適合脾胃虛弱,消化不良,食積腹脹的糖友

  2、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力,增強身體免疫力。

  3、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌的作用,參與糖代謝,輔助降血糖。

  食用方法

  1姜汁豇豆

  食材

  豇豆300g,姜(3片),醋(1/2茶匙),芝麻油(1/2茶匙),鹽(1茶匙)

  步驟

  1、豇豆洗凈后掐頭去尾,切成均等的長條狀;

  2、煮鍋中添水,將切好的豇豆放入,加一點點鹽,大火燒開,轉小火,8分鐘后,撈出煮好的豇豆放入涼水中;

  3、姜切末,盛放在碗里,加2茶匙開水,靜置10分鐘后,姜末碗中調入鹽、芝麻油,醋;

  4、豇豆瀝干水,調好的姜汁全部倒入,拌均勻即可。

  2梅干菜炒豇豆

  食材

  豇豆180克,泡發(fā)霉干菜40克,蒜,鹽

  步驟

  1、將長豇豆摘去豆筋,切成雨段。

  2、將豇豆放入加了少許鹽的沸水中焯熟。

  3、鍋中放適量油,放蒜片炒香。

  4、加入梅干菜炒香。

  5、加入焯透瀝水的長豇豆。

  6、炒勻后加鹽炒至入味出鍋。

  3豇豆土豆條

  食材

  豇豆200g,土豆200g,蔥,姜

  步驟

  1、豇豆掰成小段洗干凈。

  2、土豆去皮切條。

  3、鍋中水燒開,燙一下豇豆。

  4、土豆條也燙一下。

  5、鍋中放油、蔥、姜末炒香。

  6、放入豇豆和土豆翻炒片刻,加鹽翻炒均勻出鍋即可。

  4豇豆包子

  食材

  豇豆100克,豬肉150克,發(fā)酵面團(適量),料酒1大勺,醬油2大勺

  步驟

  1、準備食材,豬肉絞成肉餡。

  2、肉餡加入一大勺料酒,二大勺醬油拌勻腌制一會。

  3、豇豆切成約5毫米的小段備用

  4、鍋中放入油燒熱,將切好的豇豆下鍋略炒香關火放涼。

  5、提前將面粉加酵母和水揉勻,發(fā)酵好。

  6、將放涼的炒豇豆與肉餡混合,加入少許鹽拌勻。

  7、將發(fā)酵好的面團分割成小劑搟開,放入餡料

  8、包成包子狀。

  9、略醒發(fā)十至二十分鐘,使包子略變大,涼水入鍋,上氣后蒸十五鐘關火,略燜兩分鐘再開蓋即可。

  注意事項

  1、氣滯便結的病人應慎食。

  2、豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量,以防產氣腹脹。

  3、豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

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