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糖友抗炎食物金字塔

2017-07-04 來(lái)源：糖尿病生活小助手  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：炎癥是人體免疫系統(tǒng)的正常反應(yīng)，但若無(wú)法得到有效控制，不但會(huì)損害身體健康，還可能增加肥胖、心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者因?yàn)樽陨硖谴x，脂肪代謝等代謝紊亂，自身免疫力抵抗力較低，比正常人更容易好發(fā)各種炎癥，而且一旦出現(xiàn)炎癥，恢復(fù)較慢，所以日常抗炎勢(shì)在必行。

　　炎癥是人體免疫系統(tǒng)的正常反應(yīng)，但若無(wú)法得到有效控制，不但會(huì)損害身體健康，還可能增加肥胖、心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者因?yàn)樽陨硖谴x，脂肪代謝等代謝紊亂，自身免疫力抵抗力較低，比正常人更容易好發(fā)各種炎癥，而且一旦出現(xiàn)炎癥，恢復(fù)較慢，所以日?？寡讋?shì)在必行。

　　美國(guó)“威爾博士”網(wǎng)站最新載文，刊出該網(wǎng)站創(chuàng)始人、美國(guó)亞利桑那大學(xué)整體醫(yī)學(xué)中心主任、醫(yī)學(xué)教授安德魯·威爾博士研究出的“抗炎食物金字塔”。該金字塔共分12層，由塔尖至塔底各層食物的抗炎功效及詳細(xì)建議如下

　　1塔尖：健康甜品

　　代表食物：不加糖的干果、黑巧克力等。黑巧克力富含具有抗氧化功效的多酚物質(zhì)。最好選擇可可含量至少70%的黑巧克力，每周吃2~4次，每次28克。

　　黑巧克力能提高胰島素的活性，幫助糖尿病患者更好地控制血糖，所以糖友可以選擇純黑巧克力適量食用。

　　2第2層：紅酒

　　紅酒中富含抗氧化劑白藜蘆醇，對(duì)于正常人而言，可喝可不喝，每天不超過(guò)1~2杯，但不建議滴酒不沾者開(kāi)始喝酒。

　　建議糖友紅酒每天不要超過(guò)200毫升，千萬(wàn)不能多喝。

　　3第3層：膳食補(bǔ)充劑

　　膳食補(bǔ)充劑有很多種，比如，復(fù)合維生素及各種微量元素（包括關(guān)鍵抗氧化劑維生素C、維生素E、混合類胡蘿卜素和硒）。這些膳食補(bǔ)充劑有助于補(bǔ)足人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。膳食不規(guī)律者可以每天食用。

　　注意是根據(jù)身體需要來(lái)補(bǔ)充，并不是每個(gè)人都要補(bǔ)充所有的維生素，要根據(jù)個(gè)體情況來(lái)對(duì)待。

　　4第4層：茶

　　代表食物：白茶、綠茶和烏龍茶。茶葉中富含的兒茶素具有抗氧化和消炎功效。建議每人每天喝2~4杯茶。

　　睡前2~3小時(shí)不要飲茶；茶水不宜過(guò)濃。綠茶偏涼，體質(zhì)偏寒和脾胃功能比較弱的糖友不可多喝。

　　5第5層：健康藥草和調(diào)味品

　　代表食物：咖喱、生姜、大蒜、辣椒、肉桂、迷迭香和百里香等。這類食物含有大量天然抗炎物質(zhì)，如姜黃素，其中，咖喱和生姜的抗炎效果最好，這類食物最好每天食用。

　　6第6層：富含蛋白質(zhì)的食物

　　代表食物：高品質(zhì)天然奶酪、酸奶、雞蛋、去皮雞肉和瘦肉等。這類食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白，建議每天攝入1~2份（每份相當(dāng)于28克奶酪、1杯227毫升牛奶、1個(gè)雞蛋或85克去皮雞肉）。

　　7第7層：蘑菇

　　代表食物：香菇、松茸、金針菇、平菇、猴頭菇等。蘑菇中含有可增強(qiáng)免疫力的多種天然物質(zhì)和菌類多糖，能減少炎癥的發(fā)生幾率。建議每天食用。

　　8第8層：大豆食品

　　代表食物：豆腐、豆豉、毛豆、豆皮和豆?jié){等。豆制品中的大豆異黃酮具有抗氧化屬性，而且可預(yù)防癌癥。建議每天攝入1~2份（1份相當(dāng)于1杯豆?jié){、半杯熟毛豆)。

　　9第9層：魚(yú)和海鮮

　　代表食物：三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和鱈魚(yú)等。這些魚(yú)富含具有抗炎屬性的歐米伽3脂肪酸。建議每人每周攝入2~6份（1份約113克）。

　　10第10層：健康脂肪

　　代表食物：優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油、有機(jī)菜籽油、堅(jiān)果（如核桃）、牛油果以及亞麻籽等。這些富含健康脂肪的食物均有一定的抗炎屬性，建議每天攝入5~7份（每份相當(dāng)于1茶匙核桃油、1湯匙亞麻籽或28克牛油果）。

　　11第11層：全谷食物+面食+豆類

　　代表食物：全谷食物包括小米、大黃米、各種糙米（包括普通糙米、黑米、紫米）、小麥粒等，它們消化速度慢，能防止血糖驟升，有助控制炎癥；面食包括意大利面、全麥面條和蕎麥面條等，這類面食比普通面食升糖指數(shù)更低，有助于控制血糖；優(yōu)質(zhì)豆類包括紅小豆、綠豆、鷹嘴豆、豌豆和扁豆等，它們富含B族維生素、鎂、鉀和可溶性膳食纖維，升糖指數(shù)低，有益抗炎。建議全谷食物每天攝入3~5份（1份等于半杯），面食每周2~3份（1份為半杯），豆類每天1~2份（1份等于半杯）。

　　12塔底：蔬菜+水果

　　代表食物：健康蔬菜包括菠菜、芹菜、小白菜等深綠葉蔬菜，西蘭花、卷心菜、羽衣甘藍(lán)、大白菜和菜花等十字花科蔬菜，胡蘿卜、西紅柿、紫洋蔥、南瓜、海帶等深色蔬菜等。健康水果包括樹(shù)莓、藍(lán)莓、草莓、桃、油桃、橘子、葡萄柚、紅葡萄、李子、石榴、黑莓、櫻桃、蘋(píng)果、梨等。各種蔬菜和水果富含類黃酮和類胡蘿卜素等抗氧化劑。建議每天至少攝入4~5份蔬菜（每份約80克），3~4份水果（1份相當(dāng)于一個(gè)中等大小的水果）。

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