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吃醋能降血糖嗎?

2017-07-01 來源:szda關(guān)愛中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病是我們生活中常見的一種疾病,也是我們生活中給我們的身體和我們的生活帶來嚴(yán)重影響的一種疾病。而飲食則是糖尿病患者治療中不可缺少的一部分

  

  糖尿病是我們生活中常見的一種疾病,也是我們生活中給我們的身體和我們的生活帶來嚴(yán)重影響的一種疾病。而飲食則是糖尿病患者治療中不可缺少的一部分,有研究指出糖尿病患者喝醋能降血糖,這是真的嗎?下面小編就為大家介紹一下糖尿病用醋降血糖的詳情。

  吃醋可降血糖

  美國的一項(xiàng)研究證實(shí),進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)醋能降低餐后血糖,其中對糖尿病前期患者效果最明顯。而瑞典的另一項(xiàng)研究也顯示,和吃不含醋食物的糖尿病人相比,吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖明顯降低,而且不容易感到饑餓。此外,美國還有研究表明,睡前喝一勺的醋有利于2型糖尿病人控制血糖。

  研究顯示,醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢,降低食物的血糖指數(shù),還能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量,所以其作用與口服降糖藥中的α-糖苷酶抑制劑如阿卡波糖拜糖平)有些類似,但其作用強(qiáng)度遠(yuǎn)不能與后者相比。

  醋酸與血糖的關(guān)系

  醋酸有利于控制血糖上升,所以糖尿病患者可常用醋來調(diào)味或吃一些醋泡的食物。如果在吃米飯、面點(diǎn)時(shí)同時(shí)吃些醋,血糖峰值會(huì)有所降低。

  有些醋在制作過程中會(huì)加入糖,增加了食醋的含糖量,因此在購買醋時(shí)應(yīng)仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽,盡量購買不添加糖的醋。水果醋、香醋、米醋在制作過程中大多會(huì)加糖,糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

  血糖高,不妨吃醋泡洋蔥

  洗凈一個(gè)洋蔥,剝?nèi)ネ馄で谐杀∑诺轿⒉t里加熱大約2~3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐,可有效降低血糖,并使體重減輕。洋蔥還是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜,這是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、增加冠脈血流量、預(yù)防血栓形成等作用。

  選醋的五個(gè)小原則

  一、看有無QS標(biāo)志,有則說明符合質(zhì)量安全的要求。

  二、看有無“釀造”二字。釀造醋的營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于配制醋。配制醋是以釀造食醋為主體,與冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味食醋。

  三、要選擇釀造時(shí)間長的醋。在各種醋中,發(fā)酵時(shí)間越長,酸度大,質(zhì)地濃厚的醋,維生素的含量也是最高的。

  四、要選擇總酸度高一些的醋。我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食用醋總酸的含量要達(dá)到3.5克/100毫升,也就是醋的度數(shù)。5度以下的醋多用于烹飪菜肴;5~6度的醋多用于蘸食;9~16度的醋多用于保健。

  五、要搖一搖。糧食釀造的醋因發(fā)酵過程產(chǎn)生了大量氨基酸,搖晃一下醋瓶有泡沫,但不易消退,這種醋品質(zhì)更好些。

  注意事項(xiàng)

  1.有胃潰瘍的患者,不宜喝醋,以免胃酸增多,加重癥狀。

  2不管再強(qiáng)健的胃,也不宜空腹喝醋。以免胃酸分泌過多,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯后一小時(shí)再喝醋,比較不刺激胃腸,還有幫助消化的作用。

  3注意醋中的鈉含量,必須限鈉的糖尿病合并高血壓患者要限量使用。

  4醋雖然好處很多,但也應(yīng)持科學(xué)態(tài)度,不可過量食用,成年人每日食醋量不超過20毫升為宜。

  5.服用中藥者最好不吃醋,以免影響藥效。

  6.如果喝醋的話,建議采用吸管或喝醋后要漱口,以免醋酸損傷牙齒。

  7.正在服碳酸氫鈉、胃舒平等堿性藥的糖友不宜食醋;

  8.對醋過敏及患低血壓的糖友應(yīng)忌用,后者吃醋可能出現(xiàn)頭痛頭昏、全身乏力等低血壓表現(xiàn)。

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