肝臟是人體的解毒器官，肝臟出現(xiàn)問題會造成身體多種機能失調(diào)，糖尿病患者并發(fā)肝硬化的危害更大，因此糖尿病合并肝硬化病人須先從保護肝臟做起，嚴禁使用對肝臟有損害的食物，那么，哪些食物對患者有害，糖尿病肝硬化患者的飲食禁忌是什么？看看下面的解答吧。

　　1、忌吃某些魚

　　消化道出血是肝硬化病人常見的并發(fā)癥和死亡原因，而且吃魚又往往是引起出血的原因之一。金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、青花魚這些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的不飽和有機酸，含量高達1~1.5%。魚油中含量最豐富。

　　人體不能從其他自由脂肪酸中合成廿碳五烯酸，完全靠從食物中獲得。廿碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一是前列環(huán)素，它能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人本來就有凝血因子生成障礙和血小板數(shù)量少，一旦進食含廿碳五烯酸多的魚，血小板的凝聚作用就更低，很容易引起出血，而且難以止住。所以，有出血傾向的肝硬化病人，最好禁止吃上述這四種魚。其他魚類含廿碳五烯酸的含量要少得多，比如鯉魚、比目魚、真鯛錢。肝硬化病人若為了增加體內(nèi)蛋白質(zhì)以消除腹水，吃鯉魚湯無妨。

　　2、忌含防腐劑的食物

　　因防腐劑、食物色素及添加劑等不利成分會加重肝臟的負擔與損害，肝硬化不能吃什么，從而將影響肝臟解毒及代謝功能，因此肝硬化患者在日常生活中應避免食用罐頭食品、方便面、香腸、熏制食品等，從而減少對肝臟不利因素的產(chǎn)生。

　　3、忌酒和煙

　　長期飲酒可導致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化，飲酒還會引起上腹不適，食欲減退和蛋白質(zhì)與維生素B族缺乏。酒精能夠產(chǎn)生熱能，但是酒精代謝并不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的。一般認為還是不飲酒為宜，因為酒精除供給熱能外，不含其它營養(yǎng)素，長期飲用對肝臟不利，易引起高脂血癥和脂肪肝。另外有的病人服用降糖藥后飲酒易出現(xiàn)心慌、氣短、甚至出現(xiàn)低血糖。

　　尼古丁有收縮血管作用，造成肝臟供血減少，影響肝臟的營養(yǎng)，不利于肝病穩(wěn)定。因此，肝硬化病人忌煙。

　　4、忌食糖過多

　　人們知道，肝炎病人要適當補棄一些糖。但肝硬化病人則不同，由于肝硬化時肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉化為脂肪的功能已顯著降低。

　　此時，若病人再長期大量的吃糖，就會出現(xiàn)糖尿并發(fā)肝性糖尿病，給肝硬化的治療增添困難。

　　5、忌食辛辣食物

　　肝硬化時，門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，而且肝硬化常常并發(fā)胃粘膜糜爛和潰瘍病。

　　病人若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發(fā)上消化道出血，引起肛門灼痛和大便次數(shù)增多，加重痔瘡，引起肛裂。

　　6、忌食鹽過量

　　肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內(nèi)，加之血漿蛋白的減低而出現(xiàn)浮腫或腹水。

　　因此，肝硬化病人應嚴格控制食鹽的攝入量。肝硬化無水腫或水腫輕微者，每日吃鹽不得超過5克；水腫嚴重者，鹽的攝入量不得超過1克。

　　7、忌食過多的蛋白質(zhì)

　　肝硬化病人多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生。然而，如果一日三餐吃進去的蛋白質(zhì)總量超過了每天每公斤體重2~3.5克的限度，就會有副作用。

　　過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過多的氨，肝臟不能將其轉化為無毒物質(zhì)排出，最終結果是導致肝昏迷。如果已經(jīng)發(fā)生過肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更應嚴格限制蛋白質(zhì)的攝入量，每天每公斤體重不應超過0.5克?？梢?，對肝硬化患者，根據(jù)病情適當調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量有著非常重要的意義。

　　8、忌吃過硬食物

　　由于肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。粗糙食物未經(jīng)細嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血，搶救不及時可危及生命，上消化道出血是肝硬化病人的常見并發(fā)癥和死亡原因之一，不可大意。因此肝硬化患者在飲食上避免粗糙、堅硬、干脆、帶刺的食物，以營養(yǎng)豐富且軟而易消化為宜。

　　9、忌高膽固醇食物

　　肝臟參加膽固醇的代謝，血漿膽固醇的生成又依賴肝臟產(chǎn)生卵磷脂——膽固醇酰基轉移酶。體內(nèi)膽固醇的轉化大部分（80%以上）是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁排出體外。故肝臟功能降低時，限制含膽固醇高的食物攝入，其目的就是減輕肝臟對膽固醇代謝的負擔，保護肝臟功能。因此肝硬化患者不宜吃動物內(nèi)臟、蛋黃、蚶肉、螃蟹、松花蛋、魷龜、鯽魚等。

　　10、忌油炸、煎、炒及燒烤食物

　　肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會產(chǎn)生一種化學物質(zhì)——丙烯醛，它經(jīng)血循環(huán)至肝臟，刺激肝實質(zhì)細胞。這類食品有炸豬、牛排、油條、油炸雞、烤雞鴨、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。