肝臟是我們?nèi)梭w一個(gè)重要的排毒器官，所以我們要愛(ài)護(hù)自己的肝臟，平時(shí)在飲食工作等上,盡量避免對(duì)肝臟造成損害。尤其是肝病患者在飲食上就更加要注意了，除了要積極配合醫(yī)生的治療外，在飲食方面也有一些講究，不能吃什么或者是什么食物要少吃都要好好注意。那么在飲食上應(yīng)該注意些什么呢？怎樣保護(hù)好肝臟呢？

　　肝病吃什么好？肝病患者應(yīng)遵循以下幾點(diǎn)原則：

　　1、注意烹調(diào)方法，以增進(jìn)患者食欲，食品應(yīng)易于消化吸收，一般不用油炸、油煎食品。

　　2、補(bǔ)充微量元素，肝病患者體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

　　3、供給高碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪、高維生素的清淡飲食。

　　4、食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持人類(lèi)生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，慢性乙肝患者一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類(lèi)食物有牛奶、雞蛋、魚(yú)、精瘦肉、豆制品等。

　　5、根據(jù)病情與患者飲食習(xí)慣適當(dāng)調(diào)理，采用少量多餐的半流質(zhì)飲食為主，食欲極差時(shí)用流質(zhì)，可用米湯、豆?jié){、蛋湯、果汁、藕粉、面包、稀飯、面條等。急性肝炎一般在黃疸出現(xiàn)后，惡心、嘔吐次數(shù)減少，食欲開(kāi)始好轉(zhuǎn)，可逐步進(jìn)行飲食治療。

　　肝病患者不宜吃什么？

　　1、肝病患者不能吃油膩的食物：這是因?yàn)楦尾』颊叩母闻K受損后，肝細(xì)胞腫脹破壞，導(dǎo)致膽汁在肝內(nèi)淤積，從而使膽汁分泌減少，導(dǎo)致對(duì)脂肪的消化吸收能力下降。因此，不能吃太過(guò)油膩的食物。

　　2、肝病患者不能吃過(guò)多蛋白質(zhì)：這是因?yàn)檫^(guò)多的蛋白質(zhì)，反而會(huì)增加患者的肝臟負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于病情嚴(yán)重的肝病患者來(lái)說(shuō)，由于消化功能不好，如果吃過(guò)多的高蛋白食物，會(huì)引起患者消化不良和腹脹等病癥。

　　3、肝病患者不能吃補(bǔ)品：這是因?yàn)檫^(guò)多的食用補(bǔ)品，尤其是轉(zhuǎn)氨酶升高的肝病患者如果滋補(bǔ)不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致臟腑功能失調(diào)，打破平衡，而影響患者的康復(fù)。

　　4、肝病患者不能吃生姜：這是因?yàn)樯泻环N能使肝炎病人肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤(rùn)的成分。從而使肝功能低下促使病情惡化。

　　5、肝病患者不能吃動(dòng)物肝臟：這是因?yàn)閯?dòng)物肝臟內(nèi)含有銅維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康的金屬元素，肝病患者由于肝臟功能不正常，無(wú)法協(xié)調(diào)地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅離子的平衡。過(guò)多的銅積聚于肝臟會(huì)造成貧血。

　　6、肝病患者不能吃皮蛋：這是因?yàn)槠さ昂S富的蛋白質(zhì)，分解后產(chǎn)生大量氨基酸，肝病患者多食后可造成氨中毒和肝昏迷。肝昏迷可以引起腦水腫，甚至死亡。

　　7、肝病患者不能吃甲魚(yú)：這是因?yàn)楦尾』颊呦諜C(jī)能很弱，食后后難以吸收，使食物在腸道中腐敗，易造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象。病情嚴(yán)重時(shí)，會(huì)誘發(fā)肝昏迷，甚至導(dǎo)致死亡。

　　8、肝病患者不能喝酒：這是因?yàn)榫频闹饕煞质且掖?，乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙醛，他們對(duì)于肝臟都有直接的損害作用，使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死。尤其是轉(zhuǎn)氨酶升高的急性或慢性活動(dòng)期肝炎患者，即使少量飲酒，也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化。

　　溫馨提示：以上所說(shuō)的飲食只能當(dāng)做參考，具體使用時(shí)還需詢(xún)問(wèn)醫(yī)生，避免因個(gè)人體質(zhì)不同而出現(xiàn)偏差。