初春養(yǎng)肝護(hù)肝好時(shí)節(jié)要多喝水

　　上海肝病臨床醫(yī)學(xué)總院專(zhuān)家說(shuō)，春季“肝氣”旺，會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來(lái)控制過(guò)旺的肝氣，預(yù)防慢性胃病及慢性肝炎導(dǎo)致的胃脹等癥狀的加重。立春、雨水過(guò)后，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應(yīng)忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發(fā)物。下面介紹幾種初春養(yǎng)肝、護(hù)肝的方法：

　　1、多喝水。防止毒素?fù)p害肝臟。初春時(shí)節(jié)寒冷、干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)人體新陳代謝，多喝水還可促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利人體的消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。

　　2、飲食均衡。保障肝臟功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。專(zhuān)家說(shuō)，肝臟不好的人不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑飽不勻的飲食習(xí)慣，會(huì)引起消化液分泌異常，導(dǎo)致肝臟功能的失調(diào)。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時(shí)還要保持五味不偏；盡量少吃辛辣食物，多吃新鮮蔬菜、水果等。

　　3、少飲酒。利于肝臟陽(yáng)氣升發(fā)。初春時(shí)節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽(yáng)氣之升發(fā)，但不能貪杯過(guò)量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲酒會(huì)傷肝。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過(guò)限量，就會(huì)影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。

　　4、樂(lè)觀開(kāi)朗。有利肝氣順調(diào)心情舒暢。由于肝喜疏惡郁，故生氣、發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。反之，心情舒暢、心態(tài)平和，則有利于肝氣正常生發(fā)和調(diào)節(jié)。專(zhuān)家說(shuō)，要想肝臟健康，首先要學(xué)會(huì)制怒，即使生氣也不要超過(guò)3分鐘，要盡量做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗、無(wú)憂無(wú)慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會(huì)傷及肝氣，久而久之易導(dǎo)致肝病。

　　5、適量運(yùn)動(dòng)。在生活習(xí)慣上，要逐漸晚睡早起，另外，隨著氣溫回升，人們也要逐漸增加戶外活動(dòng)的時(shí)間，這樣可以加快血液循環(huán)，有利氣血運(yùn)行。不過(guò)由于初春乍暖還寒，這時(shí)比較適合進(jìn)行節(jié)奏緩和的運(yùn)動(dòng)，如春游、放風(fēng)箏、散步、慢跑以及并不劇烈的球類(lèi)運(yùn)動(dòng)。要注意的是，初春時(shí)節(jié)運(yùn)動(dòng)不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽(yáng)氣，對(duì)養(yǎng)生不利。由于立春后氣候仍然干燥，運(yùn)動(dòng)時(shí)補(bǔ)充水分也是很必要的。

　　初春養(yǎng)肝護(hù)肝飲食：

　　1、以臟補(bǔ)臟，雞肝為佳，雞肝性味甘溫，有補(bǔ)肝、補(bǔ)腎、安胎、止血的作用。特別是用來(lái)補(bǔ)肝臟較其他動(dòng)物肝臟作用更強(qiáng)，且可暖胃。服用方法；取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治老人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。另外，老年肢體麻木者，可用雞肝5具，天麻20克，二味同蒸服，每日1次，連服半個(gè)月，便可見(jiàn)效。

　　2、以味補(bǔ)肝，食醋為佳。醋性平和，散瘀解毒，下氣消食，入肝經(jīng)。急性肝炎患者每次以15毫升醋，對(duì)水服，每日3次。每次配合用維生素C200毫克、維生素B22片。連服2周；老年肝陽(yáng)偏亢的高血壓者，每日可用40毫升醋，加溫開(kāi)水沖淡后飲服，每日2次。

　　3、升發(fā)肝陽(yáng)，以酒為宣。酒性甘溫，有暢通血脈、散瘀活血、祛風(fēng)散寒、健脾和胃等功用。初春，寒氣較盛，肝陽(yáng)難以升發(fā)。倘若少量飲點(diǎn)酒，可使肝中陽(yáng)氣升發(fā)。

　　4、以鴨血補(bǔ)肝血。鴨血性平，主肝藏血。以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血10克、鯽魚(yú)100克、大米100克，煮粥服用，可養(yǎng)肝血、治貧血，并可散瘀、涼血、止痛，也是肝炎病人保肝的最佳食物之一。

　　5、舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳。菠菜為春天的應(yīng)時(shí)佳蔬?！侗静菥V目》說(shuō)：“菠菜氣味甘辛，利五臟，通血脈，下氣調(diào)中，舒肝養(yǎng)血。”取菠菜100克煮湯，亦可隨湯加入動(dòng)物血，用來(lái)治療貧血及肝氣不舒的胃痛，有良效。

　　春季養(yǎng)生重養(yǎng)肝養(yǎng)肝三大粥推薦

　　1、豬肝綠豆粥

　　做法：將綠豆、米洗凈后，放入鍋內(nèi)加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。熬至8分熟時(shí)，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量食鹽和雞精即成。

　　功效：此粥具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經(jīng)常食用。

　　2、薺菜魚(yú)片粥

　　做法：先將鯉魚(yú)除鱗洗凈，去掉魚(yú)皮魚(yú)骨，只要凈肉，切成薄片備用。大米加水煮沸后，加入適量薺菜，煮沸后加入魚(yú)片，小火熬煮成粥，放適量鹽和雞精，趁熱食用。

　　功效：此粥有涼血止血、清肝明目的作用。

　　3、美味養(yǎng)肝梅花粥

　　做法：將米煮成粥后，再加入適量的白梅花，繼續(xù)煮3分鐘即成。

　　功效：此粥可疏肝理氣，刺激食欲，適合無(wú)食欲者食用。