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吃魷魚(yú)內(nèi)臟可預(yù)防脂肪肝

2014-01-15 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:日本一個(gè)研究小組說(shuō),他們通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),食用螢火魷和太平洋褶柔魚(yú)這兩種魷魚(yú)的內(nèi)臟,能夠降低肝臟內(nèi)的脂質(zhì)。

  螢火魷?zhǔn)囚滛~(yú)家族的小個(gè)子成員,它們身體表面有發(fā)光器,一旦受到外部刺激,就會(huì)像螢火蟲(chóng)那樣發(fā)出藍(lán)白色的光,由此得名。太平洋褶柔魚(yú)也叫北魷,分布在北太平洋,體長(zhǎng)可達(dá)40厘米以上。

  富山短期大學(xué)教授竹內(nèi)弘幸率領(lǐng)的研究小組將40只4周的大鼠分為5組,分別喂食普通食物和混有制成干燥粉末的魷魚(yú)成分的食物。魷魚(yú)成分分別為整只螢火魷、螢火魷的內(nèi)臟、螢火魷內(nèi)臟之外部分以及太平洋褶柔魚(yú)內(nèi)臟。

  兩周后,研究人員測(cè)量了大鼠血液中的膽固醇和肝臟中的甘油三酯,發(fā)現(xiàn)食用整只螢火魷、螢火魷內(nèi)臟以及太平洋褶柔魚(yú)內(nèi)臟的大鼠,與另兩組大鼠相比,肝臟脂質(zhì)平均減少了25%。而食用太平洋褶柔魚(yú)內(nèi)臟的大鼠,血液中膽固醇也減少。

  研究小組目前已請(qǐng)求8名30至60歲的男性合作,讓他們每天食用40克螢火魷,準(zhǔn)備在連續(xù)食用4周后檢測(cè)肝臟脂質(zhì)的變化。研究小組今后還將進(jìn)一步分析魷魚(yú)體內(nèi)幫助降低肝臟脂質(zhì)的成分。

  脂質(zhì)在肝臟內(nèi)蓄積成為脂肪肝之后,容易誘發(fā)糖尿病等疾病。竹內(nèi)弘幸說(shuō):“螢火魷一般都是連內(nèi)臟一起吃,不僅美味,對(duì)身體也有好處。希望能夠開(kāi)發(fā)出相關(guān)食品和藥品。”

  這一成果將在5月下旬開(kāi)幕的日本營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)學(xué)會(huì)大會(huì)上正式公布。香川大學(xué)、富山縣農(nóng)林水產(chǎn)綜合技術(shù)中心的研究人員也參與了此項(xiàng)研究。

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