民以食為天，對(duì)于任何一個(gè)人來說飲食都是日常生活中非常重要的事情。但是對(duì)于患病者來說尤其如此，因?yàn)榻】等顺缘牟粚?duì)，頂多是缺乏營養(yǎng)，而對(duì)于患病者則可能加重病情。那么肝病患者要如何吃呢?

肝病患者最好只吃七分飽，這是因?yàn)椋?/p>

一、防止血壓升高

有資料顯示，對(duì)于一些經(jīng)常飽餐，特別是晚餐過飽且愛吃甜食及過咸食物者，他們攝入的總熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機(jī)體所需，這樣不只會(huì)讓肝臟負(fù)擔(dān)過重，還會(huì)成脂肪過剩、血脂升高、心腦血管硬化等后果。

二、減輕肝臟負(fù)擔(dān)

飲食過飽會(huì)大大加重肝臟的負(fù)擔(dān)，肝病患者要時(shí)刻注意控制自己。其實(shí)不管是否是健康，每個(gè)人吃飯都應(yīng)注意不要過量。

如長期吃得過飽，則容易出現(xiàn)體型發(fā)胖，肝脂肪浸潤等后果，而到了晚期則容易出現(xiàn)肝硬化和患老年性癡呆，對(duì)健康是很不利的。

如還有習(xí)慣性便秘的，則更容易誘發(fā)早期肝硬化，因?yàn)榛颊唧w肉過剩的食物變成糞便后會(huì)在腸道中滯留時(shí)間過長，一些有害物質(zhì)產(chǎn)生較多又不能及時(shí)排出，積累起來會(huì)被大腸重吸收，這樣會(huì)超過肝臟的解毒能力，從而促使肝臟從量變到質(zhì)變進(jìn)而硬變。

而且過剩的毒物還可透過血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，當(dāng)有肝功能不良時(shí)，就會(huì)成為促發(fā)肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之一，所以肝病患者飲食要適度。

肝病患者的飲食禁忌：

1、高脂肪的食物

一般來說，高脂肪食物里面含有非常高的熱量，如果長期積累，會(huì)導(dǎo)致人血脂升高和身體肥胖，出現(xiàn)如脂肪肝等癥狀，并且還會(huì)增加膽固醇，給肝臟造成負(fù)擔(dān)，影響正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、酒

因?yàn)榫频闹饕煞轂橐掖?，進(jìn)入人體肝臟后則被轉(zhuǎn)化成乙醛，它對(duì)肝臟有直接的損害作用。會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、甚至出現(xiàn)壞死。這往往會(huì)讓本來就患有肝炎的肝臟病情加重，情況惡化，所以要謹(jǐn)慎喝酒。

3、甲魚

甲魚，一般是被用來滋補(bǔ)身體，但對(duì)于乙肝患者，它卻未必適用。因?yàn)橐腋位颊叩南δ芤呀?jīng)被削弱，而甲魚中恰恰含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，一時(shí)間難以吸收，會(huì)使食物難以被腸胃吸收，出現(xiàn)腹脹、嘔吐、惡心等癥狀；嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，使患者出現(xiàn)昏迷等情況。

4、辛辣刺激食物

如果食用辛辣、刺激等食物，會(huì)促進(jìn)胃酸的生成，而乙肝患者體內(nèi)產(chǎn)生過多的胃酸時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)讓其胃腸道粘膜出血、水腫和糜爛等的情況，直接導(dǎo)致乙肝患者病情的加重。

5、大蒜

首先，因?yàn)榇笏鈺?huì)分泌某種成分，加重對(duì)腸胃的刺激，導(dǎo)致消化功能受阻，出現(xiàn)重肝炎的乙肝患者會(huì)沒有食欲，并且有惡心、厭食等癥狀。而且，大蒜還會(huì)促使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白含量降低，會(huì)引起貧血和消化道功能障礙，這些都不利于肝炎的康復(fù)。

6、松花蛋

松花蛋，即我們?nèi)粘Ｉ钪谐＝械钠さ?。皮蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)元素，但當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)元素在體內(nèi)分解就會(huì)變?yōu)榇罅康陌被?。而乙肝患者如果大量攝入氨基酸，就會(huì)導(dǎo)致氨中毒和肝昏迷，情況嚴(yán)重者甚至?xí)兴劳龅默F(xiàn)象。

肝病患者的飲食講究：

一、肝病患者飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

二、肝病患者食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動(dòng)最重要的營養(yǎng)素之一，肝病患者一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。

三、肝病患者要補(bǔ)充微量元素：肝病患者體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、香菇、芝麻、大棗、杞子等。