痛風(fēng)者需要控制飲食中的嘌呤，因?yàn)猷堰蕰?huì)使血液中的尿酸濃度過(guò)高，引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，而富含嘌呤的食物會(huì)在身體內(nèi)代謝成尿酸。

　　那么痛風(fēng)患者該如何解決吃火鍋這個(gè)難題呢？

　　實(shí)際上，不吃是最好的，可這不是小編寫(xiě)這篇文章的目的。實(shí)際上，痛風(fēng)患者在吃火鍋的時(shí)候把握兩個(gè)原則：一讓尿酸排出來(lái)，二是控制嘌呤的進(jìn)入。

　　排尿酸

　　無(wú)嘌呤或含低嘌呤食物

　　除菜花、菠菜等少數(shù)蔬菜外，大部分蔬菜，如胡蘿卜、芹菜、卷心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土豆含嘌呤都很少，蛋類、水果、干果含嘌呤也很少哦！主食就用大米或者精粉制作的面食吧！

　　想要吃火鍋，湯一定要清淡，多搭配蔬菜、醬料口味也不要太重。

　　多吃堿性食物，以促進(jìn)尿酸溶解、不易沉淀，如：白菜、生菜、油麥、木耳、土豆等。

　　吃完火鍋后，每日飲水2000～3000毫升，促進(jìn)尿酸排除。要盡量均勻地飲水，不能一下暴飲。

　　碳水化合物可以促進(jìn)尿酸排出，吃完火鍋可以吃這些來(lái)促進(jìn)尿酸的排出：饅頭、面條、玉米、米飯。

　　控制尿酸

　　含嘌呤少

　?。?00g食物含嘌呤<75mg）

　　魚(yú)蟹類:青魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鰣魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦、蟹、牡蠣

　　肉食：火腿、雞、熏肉

　　麥麩:麥片、面包、粗糧

　　蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇

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　　含嘌呤中等

　?。?00g食物含嘌呤75～100mg）

　　魚(yú)類：鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、大比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、貝殼類、鰻魚(yú)及鱔魚(yú)；

　　肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

　　禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞

　　含嘌呤高的食物

　?。?00g食物含嘌呤100～1000mg）

　　肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

　　對(duì)于尿酸高或者是痛風(fēng)的患者來(lái)說(shuō)，知道這些還是不夠的，還要下決心戒酒，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。所以，吃火鍋千萬(wàn)不能喝啤酒。有部分患者愛(ài)吃夜宵，常喝啤酒吃海鮮，這是極其危險(xiǎn)的做法。

　　降低體重可使痛風(fēng)得到控制。

　　食鹽量限制在每日2～5克。