什么是益生菌

　　腸道菌群分為三類：有益菌（約占25%）、中性菌（約占50%）、有害菌（約占25%）。

　　益生菌，顧名思義，就是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

　　益生菌：通過攝取適當?shù)牧?，對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”。——2001年聯(lián)合國糧農組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）

　　益生菌的功效

　　用一句話概括益生菌的功效，就是——抑制毒素、活化免疫，從而增強體質。

　　抑制毒素：益生菌能抑制體內致病菌的增殖，防止內源性毒素的產(chǎn)生，避免毒素對健康人體細胞的侵害；

　　活化免疫：同時益生菌能活化腸道內的免疫細胞，抵御外界致病因素對人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過敏等不適癥狀。

　　具體來說可以總結為如下七個方面：

　　益生菌的好處很多人都知道，之前的文章很多次都提到“益生菌能夠調節(jié)腸道的菌群平衡”，那么益生菌作用腸道菌群的原理是什么呢？

　　1.通過改變腸道環(huán)境抑制有害菌生長。很多益生菌，通過產(chǎn)生有機酸來提高腸道酸度，這些益生菌較致病菌（如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等）更耐受酸性條件，可以在較低pH值下生存，而致病菌則受到抑制。

　　同時還有益生菌具有很強的耗氧能力，可使腸道內形成相對的氧化環(huán)境，從而抑制了具有好氧特性的病原菌的生長。

　　2.通過產(chǎn)生某種抗菌物質抑制有害菌生長。有益菌除產(chǎn)生有機酸外，還可產(chǎn)生醇、過氧化氫、丁二酮等，還可合成溶菌酶以及其它抗菌物質，如乳酸菌素、乳鏈菌素、嗜酸菌素等。這些產(chǎn)物對腸道病原菌都具有抑制作用。

　　3.在腸道內與有害菌競爭營養(yǎng)素。腸道內的營養(yǎng)雖然多，但也是有限的，益生菌和有害菌會因為稀缺的營養(yǎng)素展開競爭。

　　4.通過占據(jù)腸道位置阻止病原菌附著。這是因為體內微生物與病原微生物之間存在競爭附著小腸上皮位點的作用，即競爭性排斥作用。如果這些位點被較多的良性菌株占據(jù)，病原微生物會被排斥。

　　益生菌正是靠著以上這幾種方式，不斷擠壓縮減有害菌的生存空間，從而將腸道內有害菌的數(shù)量限制在一定的數(shù)量以下，使他們達不到致病的標準，從而保證了機體的健康。