民間盛傳要想孩子聰明就要給孩子補(bǔ)腦，所謂的補(bǔ)腦說白了就是給孩子補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)用于大腦的發(fā)育。因?yàn)楹⒆哟竽X發(fā)育的時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是比較大的，如果營(yíng)養(yǎng)不良的話會(huì)有礙大腦的發(fā)育。

　　所以，孩子時(shí)期的飲食就顯得異常的重要，合理的飲食不僅可以讓孩子健康成長(zhǎng)還可以讓孩子更加的聰明。

　　有哪些合適的菜肴適合孩子補(bǔ)腦呢?

　　西蘭花炒核桃仁

　　營(yíng)養(yǎng)分析：核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)及人體必需的不飽和脂肪酸，能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。父母還可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。

　　材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

　　做法：核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質(zhì)和異味。西蘭花用水焯好，在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘后，即可出鍋。

　　適宜人群：一歲以上的寶寶可以食用。

　　花生牛奶

　　營(yíng)養(yǎng)分析：花生富含卵磷脂和鋅，這兩種物質(zhì)都能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能。而牛奶更是被稱為是近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品，富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦發(fā)育所必需的氨基酸。

　　材料：生花生仁100克、水300毫升、牛奶300毫升、白糖1湯匙

　　做法：生花生仁洗過之后，放入清水中浸泡一晚。將花生仁放入攪拌機(jī)中，倒入300毫升水，充分?jǐn)嚧蚓鶆?。然后將花生汁過濾出來。將過濾后的花生汁倒入小鍋中備用?；ㄉ够?cái)嚢铏C(jī)，加入牛奶，再次充分?jǐn)嚧蚓鶆?。再將攪打好的牛奶花生糊過濾一次，然后倒入小鍋中，將花生牛奶煮沸，加少量糖攪拌均勻即可。

　　適宜人群：一歲以上的寶寶就可以食用。

　　南瓜菠菜蛋黃面

　　材料：寶寶面條10克、蛋黃1個(gè)、南瓜20克、菠菜1棵。

　　做法：將南瓜、菠菜洗干凈，南瓜切片，菠菜去掉菜根，放入沸水中略微焯燙，然后撈起瀝干水分、切碎。將雞蛋蒸熟，取蛋黃，磨碎。將寶寶面條掰成小段，放入鍋中，加入清水，煮軟之后撈起。另起一小鍋，倒入清水和南瓜片，將南瓜煮軟，然后放入面條和菠菜碎繼續(xù)煮。

　　適宜人群：10個(gè)月以上的寶寶即可食用。