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腎病飲食兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)!腎友學(xué)會(huì)是重點(diǎn)!

2017-12-19 來源:愛腎網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:老李原本每天可以吃70g蛋白質(zhì),其中35g來自于瘦肉、雞蛋、牛奶等食物,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

  相信很多腎病患者都遇到過上面的對(duì)話,或者有類似的困惑。醫(yī)生既要我增加“優(yōu)質(zhì)蛋白”的比例,又要讓我少吃肉,這不是自相矛盾嗎?

  當(dāng)然不是!

  只是門診醫(yī)生太忙碌,沒有多的時(shí)間給你解釋。這里,艾醫(yī)生為大家舉個(gè)簡單的例子,一看就明白啦!

  老李原本每天可以吃70g蛋白質(zhì),其中35g來自于瘦肉、雞蛋、牛奶等食物,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

  現(xiàn)在,老李診斷為腎病,需要低蛋白飲食,每天只能攝入50g蛋白質(zhì),并需要保證其中60%來源于優(yōu)質(zhì)蛋白。

  從上面的圖示,我們可以發(fā)現(xiàn),老李優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量減少了,但所占的比例卻增加了。再仔細(xì)看,我們發(fā)現(xiàn),真正的變化其實(shí)是:減少了少量的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量的非優(yōu)質(zhì)蛋白!

  腎病飲食的關(guān)鍵——減少非優(yōu)質(zhì)蛋白

  葷菜(優(yōu)質(zhì)蛋白)要不要減少?要!

  米面(非優(yōu)質(zhì)蛋白)更需要減!

  很多患者并不重視的,卻恰恰是最重要的?。?!

  減少非優(yōu)質(zhì)蛋白的關(guān)鍵——低蛋白主食

  主食是日常飲食中非優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源。減少非優(yōu)質(zhì)蛋白,首先就要拿主食開刀。

  常見主食蛋白質(zhì)含量(每100g可食部)

  數(shù)據(jù)來源:楊月欣,王光亞,潘興昌.中國食物成分表[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2009.

  我們每天吃200-300g的主食,分分鐘就20g左右的非優(yōu)質(zhì)蛋白下肚,要是能把這部分蛋白質(zhì)去掉,低蛋白飲食其實(shí)一點(diǎn)都不難。

  那么問題來了,低蛋白主食有哪些?

  第1類:腎病專用低蛋白食品

  低蛋白大米、低蛋白面條、低蛋白饅頭等等。

  這類是商家專為腎病患者設(shè)計(jì)的,低蛋白的同時(shí)兼顧“磷”、“鉀”、“鈉”等腎友常見問題,也更接近我們?nèi)粘5闹魇?,讓大家更容易接受?/p>

  第2類:淀粉類

  麥淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉、澄粉等等。

  這些都是屬于各種天然食物,去掉其他成分,留下淀粉。

  這類屬于原材料,需要自己加工,可以做成饅頭、面條等等,但對(duì)加工工藝要求比較高,有興趣的患者可以自己在家嘗試。

  第3類:常見加工食品

  粉絲、粉條、藕粉等。

  這都屬于商家加工好的,也很常見,在超市、菜場、網(wǎng)上商城都可以購買,制作起來也很方便。

  第4類:薯類

  馬鈴薯、紅薯、地瓜等。

  屬于天然食物中,比較低蛋白的食物,容易獲取,但相對(duì)于上面蛋白質(zhì)含量幾乎為0的三類,薯類的蛋白質(zhì)含量大約在1-2g/100g可食部。好處是具有更多的膳食纖維,對(duì)于改善胃腸道功能(如便秘、腹瀉等),控制血糖有一定幫助。

  選擇適合自己的低蛋白主食替代普通的米面吧,其實(shí)低蛋白飲食并沒有那么難。

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