筷子，碗，洗碗布等等這些每天都會用到的廚具，會成為你的健康殺手，它們直接接觸你的皮膚、身體，如果不及時殺毒、定期更換的話，細菌將入侵你的身體，導致疾病出現(xiàn)。

　　竹木制筷子應半年一換

　　取材天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發(fā)腸道疾病。竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次。因為竹木筷子用久了末端顏色會變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣的筷子強度已經變差了，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸后，甚至還有重金屬中毒和致癌的風險。因此，筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再用了。而且在洗筷子時，無論用哪種方法洗，只要在洗凈筷子上的油污后，用流水沖洗筷子，都能將碗筷洗干凈。如果洗完之后，用手碰觸或用抹布擦，碗筷都會被污染。因此，沖洗碗筷時一定要用流水，用一個容器里的水洗多個碗筷，是洗不干凈的。

　　洗碗布一個月?lián)Q一次

　　潮濕的環(huán)境很容易讓空氣中的浮塵、細菌等落在洗碗布上，滋生新的細菌；洗碗布上本身存留的污漬也是一個細菌源頭。有調查顯示，用肥皂或洗潔精清洗過的洗碗布，20%的細菌仍會存留，而經過6個小時的放置，細菌數(shù)又會增加一倍。特別是夏天，部分清潔不夠的洗碗布更會滋生大量細菌，讓餐具在洗滌過程中因為與洗碗布接觸而“交叉感染”。雖然，很多人在洗完碗后都會將洗碗布清洗干凈，但經過幾個或十幾個小時的放置，洗碗布上又會滋生很多細菌。因此，洗碗布最好每月更換一次，以保障家人健康。

　　陶瓷碗具有裂痕不能再用

　　瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現(xiàn)裂痕時，鉛就可能析出，混入食物中。因此，有了裂痕的陶瓷碗具便不宜繼續(xù)使用了。餐具的壽命與保養(yǎng)密不可分。對于陶瓷、金屬等餐廚用具，我們可以通過悉心的保養(yǎng)延長其使用壽命，然而一旦出現(xiàn)了破裂、變形、脫瓷等現(xiàn)象就應及時更換，不要為了一時的“節(jié)省”，白白“浪費”掉寶貴的生命。

　　塑料碗一年一換

　　塑料碗輕，不易破碎，在餐桌上隨處可見。但它們一旦超期服役，就極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發(fā)癌癥的危險分子。如果您發(fā)現(xiàn)塑料餐具有劃損，原本光滑的表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應及時更換。

　　切菜板要經常清洗

　　經常清洗，切菜板可長期使用切菜板可以一直使用下去。殺死大腸桿菌和沙門氏菌等病菌在于怎樣清洗切菜板而不是扔掉它。伊利諾大學微生物學副教授布倫達·威爾遜博士說：“當你覺得切菜板看上去實在沒法再用了，可以換個新的。