據報道，普洱茶具有多種功效，包括降脂、減肥、降血糖等。普洱茶的降脂和減肥作用已經被研究證實，但是，之前的大多數研究都是觀察性研究，降脂減肥的機制也尚未明確。

01普洱茶到底能不能降脂？

香港浸會大學中醫(yī)藥學院講席教授、上海交通大學附屬第六人民醫(yī)院和轉化醫(yī)學中心主任賈偉教授的研究團隊對普洱茶的相關研究已經持續(xù)了將近10年。

近期，其完成的關于普洱茶降脂機制的研究刊發(fā)于國際著名學術期刊《Nature》子刊《Nature Communications》上，題目為《Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolimia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism》中文的意思是：普洱茶中的茶褐素通過調節(jié)腸道菌和膽汁酸代謝改善高膽固醇血癥。(點擊文末閱讀原文，可查看原文)

這的研究目的很明確，就是要1、驗證普洱茶是否具有降脂減重功效；2、如果普洱茶可以降脂減重，那么其機制是什么？

02研究方法與結果

圍繞這兩個目的，研究團隊在動物和人當中開展了研究。

1、動物試驗

在小鼠中進行。將實驗小鼠經一周的標準飲食后隨機分為4組，每組8只：

1) 普通組（ND）：正常飲食+無菌水

2) 普洱茶組(ND+PTea)：正常飲食+普洱茶

3) 高脂飲食組（HFD）：高脂飲食+無菌水

4) 高脂飲食普洱茶組（HFD+PTea）：高脂飲食+普洱茶

每周記錄一次小鼠的體重、食物攝入、水/茶飲用情況，持續(xù)26周。結束時收集血液、腸道內容物和糞便。

重點：飲用普洱茶后小鼠在飲食量不改變甚至增加的情況下，體重分別明顯低于沒有飲茶的對照組，同時血清和肝臟的總甘油三酯和總膽固醇水平明顯降低—— 1)<2)；3)<4)。

2、人體試驗

招募了13名健康男性志愿者（24-32歲，BMI:21.6-26.1），進行一周的標準飲食之后每天飲用3克普洱茶茶珍，持續(xù)4周。結束時收集血液和糞便樣品。

重點：志愿者飲用普洱茶4周后，體重沒有明顯下降，但血清甘油三酯和總膽固醇水平明顯降低。

03普洱茶中降脂減重的有效化學成分是什么？

對飲茶的小鼠腸道內容物、糞便和志愿者糞便進行腸道細菌分析，發(fā)現腸道和糞便中含膽鹽水解酶（BSH）的細菌豐度顯著降低，膽鹽水解酶（BSH）功能活性在飲茶后顯著下降，從而使得結合型膽汁酸水平明顯升高（結合型膽汁酸可激活肝臟膽汁酸合成酶，促進膽固醇合成膽汁酸的代謝過程，從而降低膽固醇水平）。

為探尋導致細菌BSH功能下降的普洱茶有效成分，研究人員用相關分析技術分析，發(fā)現普洱茶中含量較高的茶褐素與BSH菌有高度的相關性。

為了驗證茶褐素是否是普洱茶降脂的有效成分，進行小鼠試驗，兩組小鼠，每組8只：

1）普洱茶組（HFD+PTea）：高脂肪飲食+普洱茶

2）茶褐素組（HFD+茶褐素）：高脂肪飲食+茶褐素沖劑

8周后收集血液進行分析。

結果：8周后茶褐素組與普洱茶組相比，具有相當或更明顯的降低膽固醇和甘油三酯效果，證明了茶褐素是普洱茶中減肥降脂的有效化學成分。

04茶褐素如何發(fā)揮降脂功效？

為了探究茶褐素如何發(fā)揮作用，研究人員將無菌小鼠隨機分為2組，每組7只，一組移植高脂飲食處理的小鼠的腸道菌群，另一組移植高脂飲食+茶褐素處理的小鼠的腸道菌群。

結果：移植了茶褐素腸道細菌的小鼠的體重、血脂指標明顯低于移植了高脂飲食腸道菌群的小鼠，表明腸道細菌對降低血膽固醇和甘油三酯具有至關重要的作用。

05提示和建議

普洱茶可調節(jié)腸道微生物，發(fā)揮改善血脂和肝脂穩(wěn)態(tài)的作用，經常喝普洱茶可以作為維護健康的一種方法，但并不能替代治療高膽固醇血癥的藥品。

此外，對于想要減重的朋友們來說，可別認為減肥光喝普洱茶就好了！喝普洱茶不等于變瘦！要想真正瘦身，"管住嘴、邁開腿"才是王道！