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這五種食物容易導(dǎo)致癌癥 你還敢吃嗎

摘要:癌癥是每個(gè)人都想遠(yuǎn)離的,但是很多時(shí)候因?yàn)槲覀冿嬍巢唤】禃?huì)導(dǎo)致癌癥正在慢慢靠近我們,下面即將要提到的五種常見食物就是容易致癌的。

在我們的身邊有很多人并不知道應(yīng)該如何正確的飲食,才能夠幫助我們的身體更加的健康,如經(jīng)常吃這五種食物的話,就會(huì)受到一些癌癥這樣的困擾,那么到底是哪五種食物容易得癌癥呢?我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候應(yīng)該如何正確的飲食才是最好的呢?

五類食物容易導(dǎo)致癌癥

1、加工肉類

所謂加工肉類,指的是腌制的、煙熏的肉類,比如臘腸、香腸、午餐肉、咸魚等等。這類食物中含有亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽則會(huì)在體內(nèi)生成亞硝胺類化合物。這種化合物已經(jīng)被世衛(wèi)組織公認(rèn)為致癌物之一,長(zhǎng)期食用這類食物,對(duì)于多種癌癥的發(fā)生都可能產(chǎn)生誘發(fā)作用。

2、油炸食品

油炸食品看起來只是油多一點(diǎn),沒有別的危害,其實(shí)不是這樣的。食物在油炸過程中,因?yàn)橛蜏剌^高,會(huì)生成不少致癌物質(zhì)。另外,油炸食物通常會(huì)涉及到反復(fù)用油,而重復(fù)的用油會(huì)讓油中的有害物質(zhì)逐漸積累。油炸食品含有飽和脂肪酸,另外熱量也頗高,對(duì)于身體都會(huì)有不好的影響。

3、霉變食物

很多老年人生活節(jié)省,食物放了很久依然不舍得扔,而食物霉變有時(shí)候并不會(huì)產(chǎn)生太明顯的霉斑。長(zhǎng)期吃霉變、久置的食物,可能會(huì)攝入過多的黃曲霉毒素。尤其是谷物如花生、大豆等等,發(fā)霉后容易產(chǎn)生黃曲霉毒素,這種毒素具有強(qiáng)致癌性,可能誘發(fā)肝癌的發(fā)生。因此食物如果放太久、或者已經(jīng)產(chǎn)生霉變了,就盡量不要食用。另外如果家中有使用時(shí)間超過一年的木筷子,也可能已經(jīng)附著了黃曲霉毒素,一定要注意勤換。

4、燒烤食物

燒烤食物為什么會(huì)致癌呢?這涉及到三個(gè)致癌物質(zhì),它們是亞硝胺、苯丙芘和雜環(huán)胺。燒烤食物多是經(jīng)過腌制的食品,在腌制過程中的調(diào)料可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,從而在*中形成亞硝胺,對(duì)于消化道癌癥的發(fā)生有促進(jìn)作用。另外燒烤的過程中容易有燒焦的部分,而燒焦的部分含有致癌物質(zhì)苯丙芘,這也是世衛(wèi)組織公認(rèn)的一級(jí)致癌物,可能誘發(fā)胃癌和腸癌。

另外燒烤中的高溫烹調(diào)還會(huì)形成雜環(huán)胺,熱度越高可能生成越多,也是一種有致癌風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)。

5、檳榔

檳榔是很多男性都喜歡吃的一種零食,雖然檳榔中含有可能生成亞硝胺類化合物的物質(zhì),但這并不是致癌的關(guān)鍵因素。檳榔會(huì)致癌多是因?yàn)榫捉肋^程中,檳榔會(huì)對(duì)口腔粘膜產(chǎn)生反復(fù)的機(jī)械性損傷,就容易誘發(fā)口腔癌變。

吃什么預(yù)防癌癥

1.雞肉

雞肉是我們?cè)谌粘I钪斜容^常見的一種肉類,也是大家比較喜歡的一種,我們可以發(fā)現(xiàn),在我們的餐桌上會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)雞肉的身影,其實(shí)這是因?yàn)殡u肉含有大量的硒,一塊小小的雞胸肉就能夠滿足人體一天所需的硒含量。研究證明每日補(bǔ)充足量硒的男性死于前列腺癌的可能性要低很多。

2.麥芽菌

在很多時(shí)候人們對(duì)于麥芽菌的認(rèn)識(shí)是比較盲目的,其實(shí)麥芽菌含有大量的維生素E和鋅。研究發(fā)現(xiàn),如果補(bǔ)充維生素E和每日攝入鋅,患前列腺癌的幾率會(huì)分別降低20%和45%。

3.蜂乳

蜂乳的出現(xiàn)也是可以有效的幫助我們抵抗癌癥的發(fā)生的,因?yàn)樵诜淙橹杏幸环N特殊的蜂乳酸,具有明顯的防治癌癥效果。

4.豆?jié){

豆制類食物含有異黃酮類化合物,這種化合物具有抗癌作用。而且豆類食物還含有植物激素,植物激素可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌,而且霉類食品中的其他化合物可以改善人體內(nèi)分泌功能使人的抗癌能力增強(qiáng),從而達(dá)到抗癌和保鍵作用。

5.蘆筍

蘆筍含有硒和植物纖維等,可用來防治多種癌癥。科學(xué)家認(rèn)為:蘆筍之所以可以治癌,是由于它含有組織蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?;S生素C和纖維素可增強(qiáng)細(xì)胞間質(zhì),成為阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)的第一道障礙,還可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),減少腸壁對(duì)食物中膽固醇的吸收,促進(jìn)致癌物質(zhì)排出體外。

6.洋蔥

適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

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