卵磷脂的作用不僅僅限于補腦，它對人體的一些重要臟器也有保護作用，主要是由于卵磷脂中的膽堿成分可以參與體內(nèi)的脂肪代謝。同時，卵磷脂也對肌膚有直接和間接的美容作用。

卵磷脂對內(nèi)臟有保護作用，比如肝臟、心臟、血管、膽囊等這些很重要的臟器。卵磷脂的保護作用主要體現(xiàn)在與這些臟器有關(guān)的脂肪代謝方面。

卵磷脂對肝臟的作用主要是減少脂肪肝發(fā)生的風險。為什么能減少脂肪肝發(fā)生的風險？

因為構(gòu)成卵磷脂基礎(chǔ)成分的膽堿，與肝臟里的脂肪天生有一種“親和力”，這種“親和力”簡單說就是可以使本來要存在肝臟里的脂肪被運輸出去。

所以卵磷脂在一定程度上能降低脂肪肝形成和加重發(fā)展的情況。當然這并不意味著要完全依賴卵磷脂，但是它參與這個過程。

卵磷脂也是心臟的“保護神”。

要想保護心臟，一定要使身體的血脂得到有效調(diào)節(jié)，這里不是說要把血脂降得很低，而是使血脂維持在一個正常水平，不高也不低。

而卵磷脂里的膽堿與脂肪有天然的“親和力”，它可以把一些對人體有害的膽固醇清除掉。

現(xiàn)在人們逐漸意識到，血管里也有垃圾產(chǎn)生。血管里的垃圾是什么？過氧化物產(chǎn)生的氧自由基脂質(zhì)。

這些物質(zhì)的堆積使得血管壁越來越狹窄，管徑越來越小，如果發(fā)生在重要的血管里，比如冠狀動脈，就可能導(dǎo)致粥樣硬化，使得體內(nèi)對重要的臟器或肌肉供血不足，比如心肌。

所以我們需要血管的“清道夫”，把垃圾及時清理走，不能堆積。在這個過程中，卵磷脂里的膽堿同樣能夠與血管中不好的脂肪結(jié)合，然后把它們當作垃圾清除掉。

卵磷脂對膽結(jié)石、糖尿病患者也是很有益的。

膽結(jié)石的主要成分是膽固醇，卵磷脂可以有效清除膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石的形成或防止膽結(jié)石增大，效果很好。

糖尿病患者的主要問題是體內(nèi)胰島素增量不足，或胰島素減量，而卵磷脂里的膽堿成分可以幫助糖尿病患者產(chǎn)生胰島素，輔助治療。

當然，糖尿病患者不能完全依賴卵磷脂，胰島素的注射和飲食控制是必不可少的。

除了對內(nèi)臟的益處，卵磷脂還是肌膚最好的保養(yǎng)品。

肌膚隨著歲月的衰老，肯定會有一些色素的沉著，其形成原因是復(fù)雜的，與脂肪代謝有一定關(guān)系。

卵磷脂進入體內(nèi)后，里面的一些成分可以在一定程度上化解色素。

此外，卵磷脂對皮膚中蛋白質(zhì)骨架也有一定維護作用。所以從這個角度來說，卵磷脂對保養(yǎng)皮膚有輔助保健作用。

當然，綜合來看，如果一個人的血管年輕，心臟年輕，膽囊、胰腺等臟器都變年輕了，皮膚想不好都難。因為肌膚是人體最明顯的外在表現(xiàn)，可以反映身體內(nèi)部的綜合變化情況。