不知不覺(jué)中，天氣已經(jīng)一天比一天冷起來(lái)了，又到了一年中你們可以以“貼膘御寒”為名光明正大地吃吃吃的日子，你們是不是很開(kāi)心呀？

然而，有一批吃貨朋友們卻陷入了郁悶和煩惱之中，因?yàn)樗麄兊昧思谞钕倜。?tīng)說(shuō)既要“忌生冷油膩辛辣發(fā)物刺激性食物”，又不能吃“豆制品海鮮牛羊雞十字花科蔬菜”，這簡(jiǎn)直讓他們絕望——這不等于什么都不能吃了嗎？！于是，他們只能每天幽怨地看著我們：“都怪你們！吃了會(huì)對(duì)我身體不好！”

對(duì)此，我們食物卻感到異常委屈：簡(jiǎn)直是冤枉！你們只是通過(guò)道聽(tīng)途說(shuō)得來(lái)的各種“說(shuō)法”，很多甚至沒(méi)得到過(guò)醫(yī)生的證實(shí)，就判定我們有罪，把我們一棍子打死，這也太草率了吧！結(jié)果不僅我們被嫌棄，你們也天天想吃啥都不敢吃，你們還對(duì)得起“吃貨”這個(gè)稱號(hào)嗎？

所以，我們今天就派出了各個(gè)食物代表，來(lái)破除謠言，還我們食物一個(gè)清白~~你們可聽(tīng)好啦~

食物自白時(shí)間

1、海鮮（高碘食物代表）

大家好，我是海鮮，今天我是代表我們所有“含碘量高”的食物來(lái)的，除了我們海產(chǎn)品，還包括一些調(diào)料、腌制加工食品、蛋類等等。大家都知道，碘和甲狀腺的關(guān)系十分密切，所以很多患有甲狀腺疾病的朋友們都談“碘”色變，對(duì)我們避之唯恐不及。然而，你們不知道的是，不僅高碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病，低碘同樣也會(huì)讓甲狀腺出現(xiàn)問(wèn)題。而我們當(dāng)中，不同食物的含碘量其實(shí)也不太一樣，因此，不同病人應(yīng)該根據(jù)自己的具體情況來(lái)對(duì)我們進(jìn)行選擇。

首先，讓我來(lái)介紹一下我們各自含碘量的情況（含碘量從高到低排列）。

（參考資料：《中國(guó)食物成分表》）

海藻

海藻類包括海帶、紫菜、裙帶菜、發(fā)菜等等，這是我們家族中含碘量最高的食物，例如，每100g干海帶中含碘量高達(dá)36240ug，穩(wěn)居高碘食物排行榜之首。

碘鹽、雞精

目前，中國(guó)加碘鹽的平均含碘量為每100g約2000-3000ug左右。你們不知道的是，雞精中的含碘量也很高，每100g約含碘766ug。

海貝、蝦皮

接下來(lái)是我們的海貝類家族，每100g貽貝（也叫青口貝，曬干后為淡菜）含碘約346ug。還有蝦皮，這個(gè)以含鈣量高被大家熟知的成員，其實(shí)含碘量也相當(dāng)高，每100g約含碘264.5ug。相比起來(lái)，海蝦仁、蝦米的含碘量則稍微低一些，為82.5ug/百克。

腌制食品

大家平?？梢再I(mǎi)到的加工食品或腌制食品，包括火腿、咸魚(yú)、熏肉、臘腸、豆腐干或罐頭食品等，一般都加入了大量的加碘鹽，因此含碘量都不低，例如每100g蝦醬中約含碘166.6ug；每100g廣式小香腸中含碘量約為91.6ug；豆腐干的含碘量亦有46.2ug/百克。

蛋類

大家沒(méi)想到吧，你們愛(ài)的蛋類中也含有不少碘哦（主要集中在蛋黃），其中含碘量相對(duì)最高的是鵪鶉蛋（37.6ug/百克），其次為雞蛋（27.2ug/百克），鴨蛋則含碘量則相對(duì)低一些，約為5-6ug/百克。

其他：

除了上述介紹的以外，我們還有一些其他成員，包括堅(jiān)果類（核桃、松子仁、開(kāi)心果、杏仁等，含碘量為8-35ug/百克不等，加工程度越高含碘量越高）、肉類（雞肉、牛肉、羊肉等平均含碘量約為10ug/百克左右）、豆類及豆制品（含碘量約為7-10ug/百克不等）等等。

介紹到這里，也許你們有人要問(wèn)了：誒？是不是漏掉了海魚(yú)呀？你們高碘海鮮里面怎么沒(méi)提到海魚(yú)？咳咳，在這里，我們要為海魚(yú)同志伸冤，其實(shí)海魚(yú)在我們整個(gè)家族中是含碘量相對(duì)最低的！例如，100g小黃魚(yú)中含碘量為5.8ug，100g帶魚(yú)僅含碘5.5ug，還有馬哈魚(yú)、鲅魚(yú)這些海魚(yú)的含碘量與淡水魚(yú)類相差無(wú)幾，甚至比蛋肉類含碘量都要低~

該怎么吃呢

那么，親愛(ài)的你們到底該怎么吃呢？首先你們要知道，根據(jù)你們各自的情況，你們應(yīng)該遵循忌碘飲食、低碘飲食還是適碘飲食。

忌碘飲食

適宜人群：

甲亢患者（不論有無(wú)結(jié)節(jié)）

需要行碘131治療者

因?yàn)榈鈴V泛存在于各種食物當(dāng)中，因此要嚴(yán)格做到“無(wú)碘飲食”基本上是不可能的，所以，我們所說(shuō)的“忌碘飲食”只是盡可能地減少碘的攝入，而這需要你們做到的是：

1、嚴(yán)格吃無(wú)碘鹽（避免在外就餐）

2、不吃腌制、加工食品（查看配料表，添加了鹽的都不吃~自己用無(wú)碘鹽制作的可以吃）

3、不吃海藻類、海貝類、海蝦海蟹（淡水產(chǎn)品代替，上述提到的幾種含碘量低的海魚(yú)和淡水魚(yú)類可以吃~）

4、蛋類只吃蛋白（蛋黃不吃）

5、堅(jiān)果只吃未加工過(guò)的

6、不吃含有碘成分的保健品（包括各種復(fù)合維生素等，吃之前記得看清楚成分表~）

低碘飲食

適宜人群：

橋本氏甲狀腺炎

甲狀腺癌術(shù)后不需行碘131治療者

低碘飲食就不用像忌碘飲食那么嚴(yán)格啦，當(dāng)然啦，海藻類的還是盡量少吃，而對(duì)于上述其他食物，則可以自行選擇適量食用。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如果你吃的是無(wú)碘鹽，那就可以適量進(jìn)食一些海貝、蝦皮、加工食品、蛋黃等食物；而如果你吃的是加碘鹽，那高碘食物就只好忍痛放棄咯~

適碘飲食

適宜人群：

單純甲狀腺結(jié)節(jié)（甲狀腺功能正常者）

甲狀腺良性腫瘤術(shù)后

正常人群

根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦，人群碘攝入量標(biāo)準(zhǔn)（需保證的攝入量）如下：

0-5歲：90ug/天

6-12歲：120ug/天

>12歲及健康成人：150ug/天

孕婦及哺乳期婦女：250ug/天

其實(shí)再簡(jiǎn)單不過(guò)，一句話，正常吃飯即可~

（孕婦及哺乳期婦女要適當(dāng)補(bǔ)充高碘食品哦~）

2.西蘭花（十字花科蔬菜代表）

大家好，我是西蘭花。今天啊，我要代表我們十字花科蔬菜來(lái)好好申訴一下~

有傳言稱，患甲狀腺毛病的人不能吃十字花科蔬菜！然而，你知道我們的家族有多龐大嗎？

我們十字花科蔬菜除了我，還有花椰菜、大白菜、小白菜、圓白菜、青菜、油菜、芥菜、薺菜、卷心菜、芥蘭、各種甘藍(lán)、西洋菜、雪里紅、大頭菜、蕪菁、諸葛菜、芝麻菜、各種蘿卜等等……甚至包括了調(diào)味料中的辣根、芥末（芥菜的種子）！你們看，這是不是幾乎包括了絕大部分的常見(jiàn)蔬菜？如果我們真的是甲狀腺疾病患者的禁忌的話，那你們就無(wú)菜可吃了~

實(shí)際上，確實(shí)有研究表明，我們十字花科蔬菜中含有的硫苷類在人體內(nèi)水解成硫氰酸鹽后，可競(jìng)爭(zhēng)性抑制甲狀腺對(duì)碘的吸收，從而使甲狀腺激素生成障礙，引起甲狀腺腫大，甚至甲減。

然而，這種作用僅發(fā)生在以下幾種情況下：

1、體內(nèi)硫氰酸鹽水平較高（>4.8-6.4mg/L）

通常只有每天吃掉超過(guò)500-1000g的十字花科蔬菜或大量吸煙者才會(huì)達(dá)到該水平。

2、同時(shí)大量進(jìn)食富含類黃酮的水果

一些類黃酮也會(huì)加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，平時(shí)我們常吃的一些水果，如橘橙類、柚子、葡萄等，其中含有的類黃酮在腸道被細(xì)菌分解后，可加強(qiáng)硫氰酸鹽抑制甲狀腺攝碘的作用。

3、本身體內(nèi)已經(jīng)缺碘者

長(zhǎng)期忌碘或低碘飲食、生活在缺碘地區(qū)的人群，本身體內(nèi)已經(jīng)缺碘，再進(jìn)食十字花科蔬菜，有可能會(huì)加重缺碘程度，引起或加重甲狀腺腫大及甲減。

此外，準(zhǔn)備行碘131治療的患者，進(jìn)食我們十字花科蔬菜可能會(huì)影響碘131治療的效果，因此也應(yīng)盡量減少對(duì)我們的攝入。

而其他吃貨們，你們可以放心大膽地繼續(xù)愛(ài)我們啦！我們不但不會(huì)對(duì)你們產(chǎn)生危害，反而還會(huì)對(duì)你們的健康大大有益哦~

當(dāng)然了，如果你是我們的狂熱愛(ài)好者，我們還有一個(gè)小貼士要告訴你：最好將我們做熟了再吃~這樣可以減少我們的硫氰酸鹽含量喲

3.辣椒（辛辣食物代表）

Hello，我是小辣椒，今天，我為所有辣的、刺激性的食物（包括各種辣椒、胡椒、花椒、蔥姜蒜以及咖啡、濃茶等）代言~不知道為什么，在大家的傳統(tǒng)觀念里面，只要得了病，不管是啥，統(tǒng)統(tǒng)需要“忌辛辣刺激”，否則就會(huì)導(dǎo)致病情加重……這樣一來(lái)，很多無(wú)辣不歡的你們，或者“不喝咖啡會(huì)困死星人”就慘了，只能被迫過(guò)上“吃啥都沒(méi)味道”、“干啥都沒(méi)精神”的無(wú)味生活，這對(duì)視美食如生命的吃貨來(lái)說(shuō)是多大的痛苦呀~而我們也對(duì)此倍感委屈：哼，這個(gè)鍋我們不背！

事實(shí)上，我們從來(lái)不會(huì)導(dǎo)致你們的病情加重，只是對(duì)于少部分病人，有可能會(huì)加重你們的不舒服癥狀而已。

比如甲亢患者，本身基礎(chǔ)代謝高，容易興奮、怕熱多汗、經(jīng)常拉肚子、易失眠等，吃太多辛辣、刺激性的食物可能會(huì)讓這些癥狀更加明顯。

又比如甲狀腺術(shù)后的患者，本身短期內(nèi)就會(huì)有嗓子不舒服的感覺(jué)，這個(gè)時(shí)候再吃辣，會(huì)讓喉嚨痛更加厲害。

像上述這些病人，為了自己的舒服考慮，確實(shí)應(yīng)該跟我們保持一定的距離。但其他小伙伴們，你們可以大大地松一口氣，繼續(xù)和我們愉快地玩耍啦！

4.豆?jié){（豆制品代表）

Hi吃貨們~我是你們很多人每天早飯都離不開(kāi)的豆?jié){，我今天代表我們所有豆制品說(shuō)幾句~

有人聽(tīng)說(shuō)，我們體內(nèi)的大豆異黃酮會(huì)對(duì)甲狀腺功能造成不良影響，因此趕緊要跟我們劃清界限！

然而今天我們要告訴大家的是：

只有甲減患者需要適當(dāng)減少對(duì)我們的攝入，對(duì)其他人群，只要不是大量、過(guò)量地進(jìn)食，完全不需要擔(dān)心我們會(huì)引起你們甲狀腺的毛病~

但有一點(diǎn)需要大家注意的是：正在服用優(yōu)甲樂(lè)的朋友們，千萬(wàn)不要把優(yōu)甲樂(lè)跟我們一起吃哦~

5.冰淇淋（生冷食物代表）

Hello吃貨們~我是你們愛(ài)的冰淇淋~今天我代表所有生的、涼的食物來(lái)告訴你們：

“忌生冷”并不是每個(gè)甲狀腺病人都需要遵守的法則哦！對(duì)于腸胃功能不好的病人，我們可能會(huì)引起你們的不適，所以最好盡量少吃，但你只要相信自己腸胃沒(méi)問(wèn)題，我們同樣歡迎你們的繼續(xù)寵愛(ài)~

6.炸雞（高脂食物代表）

大家好~我是炸雞~好吧，我代表我們所有脂肪含量高的食物承認(rèn)，我們確實(shí)會(huì)對(duì)你們的健康產(chǎn)生一定程度的不良影響，但這跟你有沒(méi)有甲狀腺毛病沒(méi)關(guān)系。

只有一點(diǎn)，因甲狀腺癌行頸部淋巴結(jié)清掃術(shù)的病人們術(shù)后短期內(nèi)根據(jù)手術(shù)情況可能需進(jìn)行較嚴(yán)格的低脂或忌脂飲食，以防術(shù)后并發(fā)淋巴漏。

7.牛羊肉（“發(fā)物”代表）

吃貨朋友們好~我們是傳說(shuō)中的“發(fā)物”，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法一點(diǎn)兒也不靠譜，如果你真的去深究的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)我們覆蓋的范圍太廣啦，尤其包括了牛、羊、雞等大部分肉類……“忌食發(fā)物”這個(gè)說(shuō)法對(duì)肉食動(dòng)物來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是噩耗！

那今天，我們就給大家?guī)?lái)一個(gè)好消息，所有甲狀腺疾病的朋友都不需要對(duì)“發(fā)物”忌口，尤其甲狀腺術(shù)后的朋友，需要保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)來(lái)促進(jìn)切口愈合，因此，大家不用擔(dān)心，該吃就得吃！

8.花旗參（補(bǔ)品代表）

咳咳，我是花旗參，是你們很多人很熱衷的補(bǔ)品之一，我們其他成員還包括各種參類、蟲(chóng)草、燕窩、靈芝、海參等等。很多病人，尤其是術(shù)后病人特別喜歡我們。

但在這里我們要告誡大家：我們雖好，但不要過(guò)量哦！尤其是我們當(dāng)中很多成員是屬于中藥材的一種，可能具有一定毒性，又或者可能會(huì)對(duì)你們肝臟、腎臟造成較大的負(fù)擔(dān)，所以，你們?cè)谶M(jìn)食我們之前，一定要咨詢好自己的醫(yī)生哦！

好啦，親愛(ài)的朋友們，說(shuō)了這么多，你們現(xiàn)在都明白該怎么吃了嗎？作為你們最愛(ài)的我們，希望你們?cè)诒３肿约航】档那疤嵯拢€能開(kāi)開(kāi)心心地享受各種美食，讓我們一起相親相愛(ài)下去吧！