魚,是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一。
魚肉不但味道鮮美,還對人體有多種保健功能。
魚肉蛋白質所含氨基酸的量和比值,同人體的相似,吸收率高達百分之九十六。
魚類富含維生素D、磷和鈣,能讓骨骼強健,增強骨密度,預防骨質疏松。
骨科專家推薦以下5種魚,最適合補充骨質,強健筋骨。
第一名:泥鰍
從中醫(yī)的角度講,泥鰍有很高的藥用價值,能補中益氣、養(yǎng)腎生精。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度分析,泥鰍是魚類里的補鈣冠軍,同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。
同時,泥鰍還富含有利于鈣吸收的維生素D,不愧為最佳補骨的魚類。
建議采用清蒸或燉煮的方式烹調,這樣能夠較好地保存其營養(yǎng)價值,如果能搭配豆腐一起吃,補鈣效果會更好。
第二名:墨魚
墨魚,有滋肝腎、補氣血之功能,是極佳的強骨食品。
李時珍稱墨魚為“血分藥”,可見墨魚補血益氣功效之強。
第三名:鰻魚
鰻魚有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
鰻魚富含多種營養(yǎng)成分,而且體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,十分利于補充骨質。
而且,鰻魚是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。
第四名:草魚
草魚含有豐富的維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等,是溫中補虛的養(yǎng)生食品。
秋季飲食中,不妨多點買點草魚吃,雖然價廉,但對補骨十分有益。
對于急慢性風濕性關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎、痛風性關節(jié)炎、骨質增生、筋骨扭傷及各種原因所致的頸、肩、臂、腰、腿疼痛具有確切的康復作用。
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