目前全世界約有7000萬(wàn)人患肥胖（體重超過(guò)相應(yīng)年齡及身高正常體重的20%），肥胖人數(shù)每5年就增加1倍。我國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物質(zhì)生活的改善，越來(lái)越多的兒童已悄然加入了肥胖者的行列，肥胖兒童已占兒童總數(shù)的10%，并正以每年8%的速度遞增。

　　兒童肥胖的危害

　　兒童肥胖既非簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，更非健壯的表現(xiàn)。肥胖致使脂肪在腦組織堆積過(guò)多，形成肥胖腦，使大腦溝回緊緊靠在一起，皺褶減少，大腦皮層變得光滑，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)育差，智力水平降低，腦反應(yīng)不敏捷；行動(dòng)遲鈍，肢體行動(dòng)困難；進(jìn)而影響小兒心理發(fā)育；同時(shí)肥胖兒因常食入過(guò)多的脂肪和熱能，有可能導(dǎo)致其性早熟和高血壓；而且兒童肥胖不駐影響其現(xiàn)階段的生活、學(xué)習(xí)和健康，也是培養(yǎng)成年疾病的溫床，埋下成年高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、腫瘤、糖尿病等疾病的禍根。也許正因?yàn)槿藗円呀?jīng)認(rèn)識(shí)到肥胖的危害，因此目前多采用加速新陳代謝、饑餓、腹瀉、利尿等手段進(jìn)行減肥。但是兒童，尤其是嬰兒的肥胖主要是體內(nèi)脂肪細(xì)胞數(shù)量增加引起的，而一般的減肥方法只能使脂肪細(xì)胞體積縮小。因此兒童肥胖較成人肥胖更難治。有些治療手段甚至有損于健康。那么什么是兒童減肥的靈丹妙藥和有效途徑呢？

　　肥胖兒膳食調(diào)整

　　1.限制高熱量、高脂肪、高糖、高膽固醇食物（肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油甜點(diǎn)、堅(jiān)果類、冰淇淋、巧克力等）的攝入。可生食的食物盡量生食，這樣熱量低且營(yíng)養(yǎng)成份高。使體內(nèi)處于熱量負(fù)平衡狀態(tài)，以消耗體脂。

　　2.限制精細(xì)主食攝入。多食糙米（糙米粉）、全麥（麥片）、玉米等。既能減少熱量攝入，又可飽腹。

　　3.限制食鹽攝入。食鹽攝入量為正常兒童的1/2，以減少水鈉儲(chǔ)留并可降低食欲。

　　4.保證含蛋白質(zhì)食物（魚(yú)、瘦肉、豆類及豆制品）的攝入。以防減肥影響小兒生長(zhǎng)發(fā)育。

　　5.保證含維生素、礦物質(zhì)食物（含水分多的蔬果：黃瓜、冬瓜、白蘿卜、生菜、西紅柿、西瓜；含纖維多的蔬菜：芹菜、竹筍、菠菜、白菜、胡蘿卜、蘑菇、海帶、木耳）的攝入。水分和纖維多的蔬果熱量低、體積大，可增加飽腹感；促進(jìn)脂肪代謝，使脂肪難以堆積。目前最新研制的一種功能獨(dú)特的維生素即肉堿可減肥。肉堿可及時(shí)使體內(nèi)多余的脂肪轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，在脂肪越厚部位作用越強(qiáng)，減肥反彈性小。

　　6.保證每日4杯-6杯水，以清理脂肪，輸送營(yíng)養(yǎng)。

　　家長(zhǎng)切記在調(diào)整肥胖兒膳食結(jié)構(gòu)時(shí)，勿禁食其喜愛(ài)的食物，免得其偷吃反而造成多食。只有在能享受（限量）美味佳肴，輕松愉快的情況下，方能避免減肥反彈而奏效。

　　肥胖兒飲食減肥技巧

　　1.少吃多餐。改變傳統(tǒng)的三餐制模式，化整為零。一日可5餐－6餐。避免血糖驟升而使脂肪積蓄。

　　2.晚餐少食。早餐多而晚餐少食，可使熱量在新陳代謝旺盛的上午耗掉，以免在活動(dòng)少、代謝慢的晚間使脂肪積聚體內(nèi)。

　　3.忌不食早餐。日本相撲隊(duì)員空腹鍛煉，中午大吃而增重。所以切忌不食早餐，中餐猛吃的做法。此外要在饑餓前進(jìn)餐，以防餓極大吃。

　　4.想吃東西時(shí)可先喝杯水，飯前吃水果、喝湯以獲得滿足感而抑制食欲。

　　5.在柔緩的音樂(lè)下慢食（10次-20次/每口飯嚼），可提早產(chǎn)生飽腹感；先食鐘愛(ài)的食物，有利于食至八分飽而離席。

　　6.不吃零食。食物只在進(jìn)正餐時(shí)吃，飯后立即刷牙，限制進(jìn)食機(jī)會(huì)。

　?。▽?shí)習(xí)編輯：譚超堂）