2017-09-06 來(lái)源：健康深呼吸V 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚

摘要：過(guò)敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，多在嬰幼兒期發(fā)病，如果忽視治療，可以伴隨終身。大部分都是從過(guò)敏現(xiàn)象或者過(guò)敏性鼻炎發(fā)展為哮喘，有過(guò)敏性鼻炎的哮喘患者發(fā)病前兆會(huì)有打噴嚏、流鼻涕、鼻癢、眼癢、流淚等癥狀。

　　飲食稍不注意，就容易引發(fā)哮喘，究竟有哪些食物，過(guò)敏性鼻炎的小伙伴需慎重食用呢？雖然不是所有的過(guò)敏性小伙伴對(duì)以下食物都會(huì)有過(guò)敏反應(yīng)，但面對(duì)這些食物都需注意。

　　牛奶制品

　　牛奶及奶制品是嬰幼兒最常見(jiàn)的食物，也是誘發(fā)嬰幼兒哮喘的最常見(jiàn)食物變應(yīng)原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成份，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成份中變應(yīng)原性最強(qiáng)的變應(yīng)原成份，雖然這種蛋白經(jīng)熱處理后，其變應(yīng)原性可明顯減弱，但對(duì)于高度牛奶過(guò)敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴(yán)重的癥狀。

　　過(guò)去認(rèn)為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童考慮采用山羊奶來(lái)替代，但近年研究證實(shí)許多不同種屬的動(dòng)物奶食品中的某些抗原性是相似的，對(duì)于牛奶過(guò)敏的兒童，山羊奶并不是一種可靠的替代食品，特別是對(duì)牛奶嚴(yán)重過(guò)敏的兒童，其食物處方中不應(yīng)含山羊奶等。

　　蛋類制品

　　雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及其制品可誘發(fā)各個(gè)年齡段的人發(fā)生過(guò)敏事件，蛋清中的卵蛋白是主要的變應(yīng)原成分。專家指出，如果只吃蛋黃不吃蛋清就有可能降低哮喘的發(fā)作率，蛋黃不含卵蛋白，因此很少會(huì)引起過(guò)敏癥狀的發(fā)生。

　　海產(chǎn)、水產(chǎn)

　　已發(fā)現(xiàn)漁業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的哮喘發(fā)病率增高，這是否與魚(yú)類過(guò)敏有關(guān)尚不清楚。但許多研究已證實(shí)魚(yú)類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發(fā)呼吸道癥狀，例如鱒魚(yú)、蛙魚(yú)和鮐魚(yú)等魚(yú)肉顏色偏紅的魚(yú)類極易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。

　　蝦、蟹、牡蠣等甲殼綱海產(chǎn)品和魷魚(yú)、墨魚(yú)等也含有較高的變應(yīng)原成份，這些食物的變應(yīng)原通常耐熱，熟食也常常誘發(fā)過(guò)敏，特別是食用不新鮮的海產(chǎn)品可使過(guò)敏的發(fā)病率明顯增加。近年來(lái)還證實(shí)吸入氣傳魚(yú)粉也可誘發(fā)對(duì)魚(yú)類過(guò)敏哮喘患者的癥狀。

　　豆谷類制品

　　目前證實(shí)黃豆、綠豆、紅豆、黑豆以及蕓豆、青豆等多種豆類也可誘發(fā)過(guò)敏性哮喘癥狀，其也許是與豆類含有較高蛋白質(zhì)有關(guān)。炒熟煮透后其致敏性降低，故食用前應(yīng)充分熱加工。

　　根據(jù)國(guó)外的報(bào)道，經(jīng)常與這類食物接觸的面包師中哮喘發(fā)生率較高，又稱面包師哮喘?？赡苁且?yàn)榛颊呓?jīng)常與面粉接觸，尤其是與儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的面粉接觸所致。所以面粉不易儲(chǔ)放時(shí)間過(guò)久。此外，面粉和谷類中的螨蟲(chóng)也是誘發(fā)過(guò)敏的主要原因。

　　油料作物

　　花生、芝麻、棉籽等易引起過(guò)敏，主要與這類食物含有較高蛋白質(zhì)有關(guān)，尤其是生吃較易誘發(fā)過(guò)敏性哮喘。但研究表明，這類食物經(jīng)加工制成油制品后則很少誘發(fā)過(guò)敏癥狀。因而，這類食物不要生吃，要經(jīng)過(guò)炒、煮或加工后方可食用，以降低過(guò)敏性哮喘的發(fā)生率。

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