肝炎患者能吃醋和辣椒嗎？

2017-06-19 來源：中醫(yī)肝病標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：肝病患者食醋需要注意的是“宜少不宜多”。中醫(yī)認為酸入肝，肝病時宜少食醋。醋一旦食用過量，如肝炎患者每日喝醋100毫升，療程相應(yīng)延長，超過一定限度，有可能不利于肝細胞的再生修復(fù)

　　醋又叫食醋、米醋、酸醋，含5%左右醋酸，還釘乙醛、乙醇、醋酸乙酯、氨基酸、鈣、磷、鐵、碳水化合物及蛋白質(zhì)等，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄镒袅?，并且還有治療和預(yù)防疾病的良好功用。

　　醋可酸化腸道，抑制細菌生長，減少腸內(nèi)毒素吸收，同時還可降低血液的pH值，有利于血中氨的排出。醋中還含有鉀離子，可以補鉀，患者用則無害，但要注意勿食醋酸配制的劣質(zhì)醋，要用糧食做的食醋。

　　肝炎患者食些醋對身體是有益的，肝炎患者經(jīng)常吃點魚或牛羊肉，補充蛋白質(zhì)，以利于肝功好轉(zhuǎn)，肝臟修復(fù)。魚肉鮮美但腥味難聞，做魚時加些醋，除腥很起作用。

　　牛羊肉營養(yǎng)價值高，不易煮爛，不煮爛就不利于消化吸收，如能在肉中加些食醋蒸煮，則較易煮熟。此外，不少食物稍加醋有利于消化吸收，且可增加色香味。

　　如排骨燉湯時，加點醋可使骨頭中的鈣、磷等物質(zhì)溶出，有利于人體充分吸收;把海帶加水并放幾滴醋煮一下，海帶變得柔軟可口：土豆絲加食醋烹炒。

　　肝病患者食醋需要注意的是“宜少不宜多”。中醫(yī)認為酸入肝，肝病時宜少食醋。醋一旦食用過量，如肝炎患者每日喝醋100毫升，療程相應(yīng)延長，超過一定限度，有可能不利于肝細胞的再生修復(fù)。

　　有人采用五昧子粉降低轉(zhuǎn)氨酶，常引起泛酸燒心，影響食欲，停戛五味子后，有一半左右的人轉(zhuǎn)氨酶反跳。經(jīng)驗認為：五味子、烏梅、山楂、食醋入藥時，都不宜過量使用。

　　辣椒和醋都能刺激消化液的分泌，促進食欲。要根據(jù)每個人的飲食愛好，愛則用，不愛則不用，以免影響食欲。當然，從二者所含成分分析，辣椒含有大量維生素A，對肝炎患者有利。

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