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你好，白肉跟紅肉的主要區(qū)別是脂肪結(jié)構(gòu)。我們可以看到白肉（雞肉、魚(yú)肉）的脂肪部分是白色的、硬的，這種是不飽和脂肪；紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）的脂肪是軟的、半透明的，這種主要是飽和脂肪酸。相對(duì)來(lái)講，不飽和脂肪更健康一些，飽和脂肪酸對(duì)心血管病患者的危害比較大。祝身體健康