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你好！ 隨著人們生活水平的不斷提高，患癌癥幾率變大，這與生活中的很多有致癌作用的食物是息息相關(guān)的，人們長(zhǎng)期大量的食用，其致癌因子在體內(nèi)聚集久了，就會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生破壞，從而引發(fā)癌癥：1、腌制食品：腌制食品之所以會(huì)引起癌癥，是因?yàn)楫?dāng)中含有較多的亞硝酸鹽，這個(gè)物質(zhì)有致癌作用，很多人都知道腌制食品對(duì)人體健康不利，除了鹽含量過高之外，亞硝酸鹽或亞硝胺含量高是主要原因。 2、燒烤：研究發(fā)現(xiàn)，燒烤不僅會(huì)減少蛋白質(zhì)的利用率，容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 3、熏制食品：熏制食品中都含有一定量的苯并芘。苯并芘主要由有機(jī)物燃燒不完全而來，而苯并芘對(duì)多種動(dòng)物具有致癌性。 4、油炸食品：經(jīng)常吃油炸類食品的人群，不但內(nèi)臟等器官會(huì)受到損害，而且如果長(zhǎng)期食用的話更會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。 5、反復(fù)燒開的水：一般來說，開水燒的時(shí)間越久，水中無揮發(fā)性的有害物質(zhì)和亞硝酸鹽，就會(huì)因?yàn)樗恼舭l(fā)而濃縮，含量相對(duì)增高。 以上幾種容易致癌的食物，是在我們生活中經(jīng)常可以見到的，所以，大家在食用的時(shí)候需要引起注意，避免對(duì)身體造成損害。希望回答對(duì)您有所幫助！